本篇目录：
大姜在地里冻了还能不能圆头
1、大姜收获后，在顶部的茎杆必须去掉，但尚存一些残留和伤口，经过一个月的贮藏后，大姜根茎各姜球顶端的残留茎杆腐烂，伤口愈合，姜球顶部变的圆而光滑，姜农称之为圆头，这一个时间段就是圆头期，大约得一个月的时间。
2、生姜贮藏期最适宜的温度是12–15℃，但在贮藏前期，也就是圆头前期，姜窖温度允许达到25–30℃。
3、大姜圆头期烂头是因为植株被细菌感染，当大姜长期处于潮湿的环境中，植株就会出现腐烂病斑，特别是露头后的大姜，因此在养护植株的过程中，要根据季节来为其浇灌水分，以防土壤内积水，影响大姜的生长。
古代是如何运用生姜的
1、姜的另一种用途——用作熏香——在今日已较为少见。但在汉代，姜科山姜属的高良姜是一种十分常见的香料。在马王堆汉墓中，人们共发现了两座熏炉，其中一座便内盛高良姜和茅香、辛夷等的混合香料。
2、东汉名医张仲景的处方中最善于用姜，主要用其解表发汗、降逆止呕、温中祛寒。张仲景的《金匮要略》中有一首方剂名叫“当归生姜羊肉汤”，是治血虚有寒的名方。
3、有两种做法，一种是直接煮粥转小火时，直接放入姜丝，直到粥好出锅。一种是把姜绞汁，用姜汁来煮粥，《手集方》：捣汁煮姜，治反胃。很多人听过著名医家王孟英用随身佩戴的干姜救了老板一命的故事。
4、驱寒保暖：在古代，验尸通常在户外进行，而且通常在午时阳气最盛之时。仵作在进行长时间的验尸时，很容易受到寒冷的侵袭，影响验尸的准确性和效率。
5、通常的做法是，先把姜皮刮去，用钉拍(一种土制的钉满了铁钉的长柄木块)把姜拍酥，让其上布满用钉扎出来的小孔，使之能充分的渗进糖醋。顺带说一句，近年许多人家的姜醋不大可口，就是因为省去了这一工序。
6、现代研究表明，生姜温胃、祛寒、止呕；大蒜能消菌止痢。随身携带，都是旅途预防常见的风寒感冒、痢疾腹泻等的常用食品或药品。水土不服是远行者易出现的现象。
大姜圆头期应该注意什么?
大姜圆头期的主要注意事项有以下几点：1，温度管理 大姜贮藏期最适宜的温度是1215℃，但在贮藏前期，也就是圆头前期，贮藏场所的温度允许达到2530℃。
生姜贮藏期最适宜的温度是12–15℃，但在贮藏前期，也就是圆头前期，姜窖温度允许达到25–30℃。
控制温度 大姜适合在15度左右的凉爽环境下生长，夏季时要为其使用风扇加强通风，降低植株体内的热量，而冬季要为大姜搭建暖棚，为植株保暖保湿，以防大姜出现冻伤的现象。
在大姜的生长过程中，春秋两季每隔5天浇一次水，夏季每隔1～2天浇一次水，冬季在土壤变干后，再对土壤表面喷水。当大姜遭受虫害时，会导致圆头期烂头。
孕妇在怀孕初期应该注意以下几点：饮食：孕妇应该保持均衡的饮食，多吃蔬菜、水果、全谷类食品和蛋白质，少吃油腻、辛辣、刺激性食物。同时，要保证足够的水分摄入。
圆头期生姜在姜窖内放出大量的热，湿度大温度高易发生腐烂，此外呼吸作用最强，二氧化碳浓度高抑制生姜的呼吸，生姜无法正常进行有氧呼吸就会进行缺氧产生有毒物质造成生姜变质腐烂，姜芽正常发育受影响。
生姜贮藏过程中发生哪些变化?
1、贮藏10天以后，表皮细胞开始沉淀、木栓化。1个月后，皮层细胞壁完全木栓化，形成有几层细胞组成、类似周皮的拟木栓形成层。此时根茎各姜球顶端伤口愈合，球顶变得圆而光滑，姜农称这谓“圆头”（图7-1）。
2、鲜姜的存放：鲜姜不易保管，天暖易干硬萎缩，天冷又易冻坏腐烂。变质的烂姜有霉，不能食用。
3、保存生姜埋在土里能保存新鲜，放在土上会失去水分。放在干燥的土里不会坏，放在土上打霜下雪会坏。生姜埋在土里没有到种植的时间不会发芽。
4、通风晾晒：新姜出土后，先将其放在通风处晾晒，以去除多余的水分。这个过程可以持续几天，但要注意不要让阳光直接曝晒，以免造成姜的腐烂。纸壳箱储存：将晾晒后的嫩姜用纸壳箱子装好，放在干燥、通风的地方。
5、贮藏特性 姜喜温暖湿润，不耐低温，10℃以下会受冷害，受了冷害的姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水，尤其是升温后很快腐烂。姜适宜的贮藏温度为15℃左右，相对湿度为65%。
到此，以上就是小编对于生姜圆头期温度的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
