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生姜糖怎么制作
1、姜选择大块嫩姜，尽量不要有姜丝。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分钟左右。也可以提前一天腌制。腌制一会后，会出水。然后中小火加热。
2、，准备好一块生姜大约400克，姜皮属于凉性，用小刀把姜皮刮掉，尽量刮干净一点，再用清水冲洗干净。
3、将洗净晾干，切成薄片，加入白糖腌制8小时，腌制产生的汁水不要倒掉。姜倒入不粘锅加入白糖大火煮开，转中火继续煮。等多余的水分蒸发干，姜呈透明状，且出现泡泡时关火。
4、锅中放入晾晒后的姜片，红糖（以基本能够拌匀姜片为准，口味自调），适量冰糖，黄酒（没过姜片即可），拌匀。开小火慢炖至收汁。红糖姜片，新鲜姜两斤、红片糖一斤半、白沙糖适量。
5、红糖姜糖的做法 制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。
6、糖姜片的制作方法 配料：姜(子姜)500克、白糖400克、水半杯 烹饪步骤：把子姜切成厚度大约3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡几个小时，期间换几次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。
生姜糖是怎样制做的
1、② 清洗干净以后，切大薄片。然后用清水再反复清洗几遍，洗掉部分辣味。沥干水，加300克白糖，腌制一晚上。③ 第二天糖水已经全部腌出来了。连水带渣全部倒炒锅里。不用再另外加水了，直接煮开。
2、而红糖姜糖的制作方法也并不简单，需要经历制姜汁、制糕粉、熬红糖、上案扦薄切条四个步骤。下面就为大家详细介绍姜糖的做法以及功效等知识。
3、步骤：姜选择大块嫩姜，尽量不要有姜丝。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分钟左右。也可以提前一天腌制。腌制一会后，会出水。然后中小火加热。
4、姜生糖的做法如下：食材：姜、白糖。将洗净晾干，切成薄片，加入白糖腌制8小时，腌制产生的汁水不要倒掉。姜倒入不粘锅加入白糖大火煮开，转中火继续煮。等多余的水分蒸发干，姜呈透明状，且出现泡泡时关火。
5、姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜和冰糖混合制成。下面就教大家怎样制作姜糖。工具/材料 嫩姜10个，冰糖3元，150ml清水 01 先将嫩姜去皮切片。02 冰糖放入150ml清水中化开。
6、红糖姜糖的正确做法：生姜切薄片，晾晒至半干待用。（用微波炉和烤箱可能会有同样的效果，还没尝试过）。锅中放入晾晒后的姜片，红糖（以基本能够拌匀姜片为准，口味自调），适量冰糖，黄酒（没过姜片即可），拌匀。
熬制姜糖膏
把老姜洗干净切碎，姜皮为凉性，所以把皮削掉了。把姜切成小块，榨汁。姜汁倒入砂锅内放红糖，小火慢慢熬制，过程中要不停搅拌，尤其红糖全化了以后，不搅拌容易糊锅。
准备好生姜 称量好原料 姜洗净去皮切小块 先用破壁机把红枣干打成粉取出备用。直接在把姜块放入破壁机，加入水，用酱料功能打成糊状。这样里面残留的枣粉也容易姜糊中，一点不浪费。
以下是红糖姜膏的熬制步骤：材料：-生姜500克-红糖500克步骤：将生姜洗净去皮并切成细片状。将生姜放入锅中加入适量水，煮沸。将煮开的姜水放到漏网里，把姜渣过滤出来。
或者切很细的条状备用。红枣去核，切成细条备用。锅中放入姜末和水煮半个小时，剩少许姜水后，捞出姜末，放入红枣红糖煮至粘稠。煮好的红糖红枣姜膏晾凉后盛出。装入瓶中，放在阴凉处保存即可。
主料：红枣25个、姜1块、黑糖10块、枸杞若干。辅料：红糖若干。做法步骤：红枣洗干净，泡一下，去核。切成沫，越小越好。姜切末，去皮！不去皮也是可以的。准备红糖黑糖都可以。
做法：第一步：小黄姜(约200g）。有机小黄姜，个小、色黄、辣味纯正，是生姜之最。第二步：九吉公老红糖 (500g)。九吉公老红糖是秉承千年古法，用纯正手工熬制，营养丰富。是熬制姜糖膏必备品。第三步：切姜。
姜片糖的制作方法
1、步骤6 .糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止。 开始时锅边会由些糖霜出现，这说明快炒好了，然后接着转小火继续炒。 姜片会粘连在一起，这时候用筷子辅助，加快出糖霜的速度。
2、把子姜切成厚度大约3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡几个小时，期间换几次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖。加入半杯清水。
3、把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
4、紧接着就需要将提前准备好的生姜清洗干净，切成两毫米至三毫米的薄片放进水中，浸泡一个小时，再加入一些白砂糖，就能够将辛辣味提前去掉。
到此，以上就是小编对于云南生姜怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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