生姜煮水去皮吗（生姜煮水去皮吗怎么煮）-雅安农业发展有限公司

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1、但是如果是因为“热”而导致的问题，那么就需要留下生姜皮，生姜不去皮的时候，可以让身体吸收更多的营养成分，可以保持药性的平衡，让生姜的功效得到更好的发挥，因此生姜要不要去皮主要还是取决于具体的病症。

2、生姜最好不要去皮吃。姜的皮下富含杀菌成分，对增强人体免疫力有帮助，去皮不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。但注意食用前一定要将表皮清洗干净，以免有农药残留。嫩姜做菜，老姜入药。

3、通常情况下，加入菜肴中时生姜皮最好不要去掉，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。

1、煮姜水去皮好。煮姜水的步骤是将生姜切成片，再切成小条，也可以再切成小方丁，然后加到水里，盖上盖煮2-3分钟就可以了，因为生姜有辛温发散的作用，因此不宜久煮。

2、不要去皮，姜水具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：红糖 30g、姜适量、红枣适量。第一步把姜洗净切片。红枣切开去核。枣和姜片放入砂锅，加入适量的清水。锅内放入红糖拌匀。

3、要去皮。生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，生姜性微温，味辛。归肺、脾、胃经。生姜的化学成分包括挥发油、萜类、树脂类、氨基酸、黄酮等，煮水时需要去皮。

4、熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。

5、通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。

煮姜汤时最好把姜的皮去掉。姜皮是属于性凉的，煮姜汤时如果没有去皮，可能会影响姜汤散寒去湿的作用，煮姜汤时可以加入红糖，可能提高口味加强药性。生姜也经常用作调料，作为调料时可以不必去皮。

功效不同。生姜去皮，味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；生姜不起皮，味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。对治疗外感风寒及胃寒呕逆等寒性证，最好是去掉生姜的姜皮。

但是如果是因为“热”而导致的问题，那么就需要留下生姜皮，生姜不去皮的时候，可以让身体吸收更多的营养成分，可以保持药性的平衡，让生姜的功效得到更好的发挥，因此生姜要不要去皮主要还是取决于具体的病症。

老生姜1块，洗净，勿需去皮，用刀切成一片一片的，也可用刀压碎、压扁。红枣6粒，洗净，待用。红枣具有行气活血补血的功能，在身体感冒疲乏时，吃点红枣能帮助人体恢复体力。

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