云南生姜箱（云南生姜的营养和功效）-雅安农业发展有限公司

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将生姜去皮，切成小块或细条，存放在保鲜袋中，存入冰箱的冷冻室中。这种方法适合长期储存。生姜可在冷冻状态下保留9-12月。此外，切碎的生姜也可以存放在冰盘中，随时拿出来使用。

切成小块或切片后，用保鲜膜包好，放在冰箱里的蔬菜盒或保鲜柜中。这种方法可以保持姜片的湿度，延长保存时间。把姜洗净后，在纸巾上抹干水分，然后用保鲜膜包好，放在冰箱里的蔬菜盒或保鲜柜中。

将新鲜的生姜放入保鲜袋中，除去尽可能多的空气。这样可以延长生姜保存的时间，并且可以保持生姜皮不坏。将保鲜袋中的生姜放入冷库里储存，在温度为4摄氏度的空气中，它可以持续使用一个月以上。

冷冻保存生姜要先将其放入保鲜袋或保鲜盒内密封包裹，再把生姜放入冰箱冷冻，既可以延长生长的保存时间，同时也可以去除生姜辛辣的味道。平时保存生姜也可以将其埋入沙子内并置于阴凉的地方，一般可以保存三个月左右。

沙土保存法：由于姜本身就是根茎，根茎类的像土豆、红薯等都是生长在土壤中，所以土壤是最佳的保存环境。如果家里是平房，有院子的话，可以把姜埋在院子的土壤里。

冰箱保存将生姜放入食盐水中浸泡1小时，然后将其取出来并放于阴凉通风处晾干（不可直接晒干）。将生姜用纸巾包住，然后放入塑料袋或保鲜袋中，放入后将袋内的空气挤出来并把袋口扎紧。

【方法一：冰箱保存法】冷藏保存—准备一盆清水，里面加几勺盐，搅拌至溶解，然后放入生姜浸泡1个小时，再取出来，放在阴凉通风的地方晾干。

生姜的保存方法干燥处保存生姜可以放在比较干燥的地方，最好是通风的地方，如果生姜比较多的话，可以在生姜上面盖一层干稻草，这样保存的时间会久一些。

生姜放在冰箱保存：把没有剥皮的姜放在保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去。放在冰箱的蔬菜储藏格，这样可以让其保持新鲜一个月。如果姜已经剥皮，这个方法也是可以的，只不过不会像没剥皮的姜储存时间那么久。

冷藏法将生姜放进一个收紧的塑料袋中，除去空气后，存入冰箱。这样保持生姜在一个低温环境的同时也不失去它的味道。寿命最长的生姜可以持续至少3到4个月。干燥法切好的生姜可以晾干。

隔绝空气保存法生姜表面用纸巾擦干后，用锡纸把生姜按照形状包裹好，尽量贴合，然后放在阳台阴凉处保存，一般一个月都不会变质。因为锡纸把空气隔绝了，生姜不能接触空气中的水分和氧气，所以生姜就不会发芽腐烂了。

保存生姜不干不烂的办法：冰箱保存法、沙土保存法、大米保存法、泡酒保存法、盐罐保存法、晒干保存法等。

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