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没有黄酒和生姜可以做红烧肉吗
1、酒用来使红烧肉味道更香，缺少了会影响些许味道，但不是必须的 但是生姜是用来去腥味的，如果肥肉很多，必须要用，我自己有次做红烧肉忘了放生姜，瘦肉吃起来问题不大，肥肉却有淡淡的腥味。
2、做红烧肉不是一定要生姜。红烧肉中的生姜主要是去除异味，提味的作用，可以用其他的食材来代替，比如新鲜柠檬、洋葱、蒜、葱，料酒，八角，桂皮等都是可以起到相同作用的。
3、红烧肉可以不放姜，因为每个人的口味和习惯不同，所以在制作红烧肉时可以根据个人口味选择是否加入生姜。
4、等到肉肉入味儿以后，准备葱，蒜，姜，茴香，花椒，你有桂皮和香叶的话也可以放一点，不要太多。放上炒锅，放一点油，把这些东西放进去炒香，刚开始的时候火不要太大，那样的话调料的味道还没有出来就糊了。
做肉必须得用生姜啊?不用行不行
1、可以啊，不同的肉需要的料是不一样的，牛肉、羊肉腥味比较重，放姜可以去腥味。猪肉可以不加。也可以用其他香辛料代替，比如荜拨、丁香等。
2、可以，生姜是烹饪猪肉的重要调味品。\r\n生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。
3、烧猪蹄可以不放生姜。烧猪蹄的时候放生姜除了要增加食物的味道，也有除去腥味的作用。不放生姜除味，可以放些黄酒，黄酒也是可以除去腥味的。另外，生姜也是有营养价值的。
4、一，大葱，生姜，花椒，盐，是清炖羊肉必不可少的。前三者都可以去腥去异味的效果， 此外花椒还有增进食欲，除积食的效果。 清炖羊肉只用盐调味足矣，出锅前10分钟加入。葱要使用大葱白，生姜要拍碎让姜汁流出。
5、可以，尽量多加，好吃 炒肉对于重庆人来说必须放姜，姜有去腥开胃的作用，仔姜炒肉丝，回锅肉，每个炒肉的菜都必须有姜。炒猪肉理所当然必须得放姜！姜性辛而辣，有走窜通络效果。
6、也可以。之所以做肉要放葱姜蒜椒，是因为无论鸡鸭鱼肉，都会滋腻，而这四种调料的共同特点就是辛温、开胃和解腻。做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。
自己在家做红烧肉的时候,有哪些调料是不可以加的?
1、大伯说，要想做出红亮诱人、松软香甜的红烧肉，一定不要放这种调料，然而很多人都爱放，让做好的肉又老又柴，腥味还大。
2、煸炒后倒入啤酒，这时加入我们上面准备好的调料，盖好锅盖炖40分钟。 40分钟后挑出放入锅里的大料，等到大火收好汤之后，我们的红烧肉就做好了。
3、做红烧肉时，千万别乱加调料，加入这几种调料，红烧肉美味不油腻。小心翼翼地把五花肉中的油炒出来之后。就加入目测起来适量的清水，然后加入我们事先提前精心准备好的酱油。用大火炖30分钟左右，之后再加入适量的冰糖。
4、炖红烧肉的时候最忌讳加的调料就是花椒，“猪不椒，羊不料”这句话相信大家都听过，炖五花肉的时候如果加了花椒，很容易使肉质发柴，炖不烂。
5、很多人做红烧肉，第一步是直接把整块肉下锅焯水，这样受热不均匀，很难煮出血水，所以腥味大。▲五花肉煸炒出肥油后加葱姜蒜炒香 ⑷小碗里加入适量的生抽、老抽和2块腐乳，腐乳用勺子压碎，再和调料搅拌均匀。
6、接下来呢，我给大家分享一下我自己做红烧肉的具体操作流程吧！猪肉焯水 首先呢我先给大家介绍一下配料：食材：准备一些五花肉（尽量是肥瘦相间，夹层肉比较多的，这样吃起来才不会腻），梅菜干，腐竹，笋干。
红烧肉可不可以不放姜
做红烧肉不是一定要生姜。红烧肉中的生姜主要是去除异味，提味的作用，可以用其他的食材来代替，比如新鲜柠檬、洋葱、蒜、葱，料酒，八角，桂皮等都是可以起到相同作用的。
没有黄酒和生姜也可以做红烧肉，只是红烧肉的味道会略有不足。做红烧肉用黄酒，其目的是将红烧肉提香；用生姜是为了去除肥肉的肉腥味。以下为红烧肉的做法，用料酒代替红酒。
但是生姜是用来去腥味的，如果肥肉很多，必须要用，我自己有次做红烧肉忘了放生姜，瘦肉吃起来问题不大，肥肉却有淡淡的腥味。
炖猪肉不放姜好吃吗?
1、可以啊，不同的肉需要的料是不一样的，牛肉、羊肉腥味比较重，放姜可以去腥味。猪肉可以不加。也可以用其他香辛料代替，比如荜拨、丁香等。
2、猪肉也是同理，但很多猪肉会有一些腥臊味，所以需要经过浸泡、焯水的步骤去尽量减少，而不是通过放调味料来“压制”这股味道，处理好的猪肉只需要放点葱姜，煮出来就很好吃了。
3、红烧肉可以不放姜，因为每个人的口味和习惯不同，所以在制作红烧肉时可以根据个人口味选择是否加入生姜。
4、\r\n两者的性味并无冲突，而且煮肉的时候，姜少放些许会增加猪肉的烹饪口味，去除猪肉的腥臭味，使煮肉更鲜美。\r\n不仅是煮猪肉，即使红烧猪肉、炖猪肉排骨、炒肉片，生姜也是不可缺少的烹饪佐料。
5、此外，大葱也有不错的刺激性胃口功效，能非常好提高大家身体的胃口哦，其所含有的营养价值，也有不错的有利排尿、化痰的功效。
6、炖护心肉不放姜可以。如果炖肉不放姜可用料酒代替姜去除肉里的腥味，也可以用少许的醋代替去除肉里的腥味，还可以用焯水的方法去除肉里的腥味，多加些调料。
到此，以上就是小编对于烧猪肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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