求生活中各种食物“性”的分类,比如寒性、热性、温性等?

热性食物：芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒等。温性食物：糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、鹅蛋、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。

温热性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、红毛丹、榴莲、金橘、水蜜桃、李子、芒果、温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔、槟榔等。

温热性－－面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。寒凉性－－荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。平 性－－大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。蔬菜组 温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。（2）属于温性的碱性食物有：食醋。（3）属于热性的碱性食物有：食碱。十字花科类 （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。(2)强碱：恰玛古等。常见的碱性食物与酸性食物：强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

世界上所有的食物都可以归纳为寒凉温热平五性，一一列出是列不下的。平性食物：味淡或无味。也是最无伤害性的，适合各种体质的人食用，如大米、玉米、土豆、青枣等。温热性食物：味辛甘。容易使身体发热，可增加人体活力，改善寒性体质者的身体机能，如辣椒、羊肉芥菜、鸡肉等。寒凉性食物：味酸苦涩。

寒凉性水果有：西瓜、苹果、香蕉、柿子、柚子、桑葚、无花果、猕猴桃、甘蔗、甜瓜、梨等。温热性水果有：樱桃、荔枝、桂圆、桃子、杏、枣、杨梅、石榴等。

白色的地瓜吃多了有坏处吗?

有坏处。白薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。

对于一些脾胃虚寒的人来说，就不适合吃凉薯或者吃过多的凉薯，对于寒性体质的人来说吃凉薯过多的话，还可能会加重体内的寒气，引发肠胃不适的现象，严重的话还会腹痛，腹泻等。

白地瓜吃了不会伤胃。豆薯， 别名芒光，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方叫地瓜，福建等地称其为番葛（huan kua，义同外来特种加“番”表示）。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。

坏处：红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

水果和生姜一起吃有什么坏处

姜+兔肉：寒热一起吃，易致腹泻。梨的相克食物及不良后果如下：梨+猪蹄：伤肾脏；梨+开水：吃梨喝开水，必致腹泻；梨+蟹：一起吃会影响肠胃消化；梨+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃；梨+鹅肉：损伤脾胃 ；梨+猪肉：伤肾脏。

香蕉和姜片一定程度上可以放在一起吃香蕉是凉性的，姜片是热性的可以中和一下，但是要注意肠胃功能较差的人不宜多吃，否则容易引起不适。

（2）烂姜不要吃腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

姜和梨不宜一起煮，生姜是温性食物，梨是寒性食物，二者一起煮，药效相互抵消，没有作用。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

止咳利尿、解压镇静，对健康非常有益。但煮芹菜也不要加生姜，因为芹菜生姜有咸苦的味道，影响口感。生食类海鲜，姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。酒，姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。

姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。兔肉 兔肉偏寒性，味酸，而姜偏热性，味辛酸，两者无论在味道，体质上都差距极大，且寒热性同吃容易导致腹泻，故不宜搭配。所以，烹调兔肉时不宜加姜。

常吃发芽的生姜、紫薯容易中毒?错,其实没有毒可以放心吃

1、发芽的姜是可以吃的。把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。

2、发芽的土豆和紫薯是不能吃的，但是发芽的大蒜、生姜以及芋头还是可以吃的，另外豆子发芽也可以吃，那就变成豆芽了。大蒜其实在培育的时候就是利用它发芽，所以说如果一颗大蒜长时间不用的话，在适宜的温度下，大蒜就会发芽。

3、姜笋一般是可以食用的。生姜发芽和土豆发芽不是一回事。当土豆发芽时，芽眼会产生龙葵碱，这是一种神经毒素。姜没有这个问题。发芽的生姜切碎后，可以发现里面的肉是干的或空的，纤维变粗，说明生姜的营养成分开始减少，营养价值也会降低。

4、这一类发芽的青菜一样不会产生毒素，可以继续食用，只是口感以及营养价值有所折损，不介意的话可以继续烹饪食用。发芽的生姜：发芽的姜是可以吃的。我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。

血液的清道夫食物

1、生姜：生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，它是血液的稀释剂和抗凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。洋葱：洋葱含有二烯丙基、二硫化合物，具有降血脂的作用。除此之外，洋葱还可起到减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力的作用。茄子：含有维生素C，其中紫色茄子中含量最高。

2、血管道清夫的食物有海带、燕麦、芹菜、黑豆、普洱茶、纳豆等。血液净化剂：海带 海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。推荐吃法：可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。

3、血管清道夫的食物有很多，例如，普洱茶（血糖稳定剂），燕麦(血脂调节剂），芹菜（血压控制剂），黑豆（血循环催化剂），海带（血液净化剂）。

4、生姜：生姜中含有一种类似水杨酸的有机化合物，它是血液的稀释剂和抗凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。 洋葱：洋葱含有二烯丙基、二硫化合物，具有降血脂的作用。此外，洋葱还能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力。 茄子：茄子富含维生素C，尤其是紫色茄子的含量最高。

5、在生活当中可以适当的吃一些洋葱，因为洋葱对于血管的清理垃圾也有很好的帮助作用，所以洋葱也是血管的清道夫。因为洋葱当中所含有的营养元素，可以改善血管的粘稠度，因此患有高血压的人，适当的吃一些洋葱，可以起到降压的作用。

6、青鱼中有很丰富的不饱和脂肪酸，能改善血液粘稠度。另外，青鱼中还含有丰富的DHA，可以降低人体内坏胆固醇的含量，是血液不可取代的“清道夫”，降低血栓、血脂的凝结几率，让内脏功能时刻保持完美状态。

食用大薯的美味做法有哪些

烤大薯 烤大薯是最简单的方法之一，只需要将大薯清洗干净，裹上一层橄榄油，撒上一点海盐，然后放入烤箱中以400度烤30分钟，最后从烤箱中取出即可。这种做法既保留了大薯本身的香甜味道，又不会过分油腻，非常适合健康饮食。 红烧大薯 红烧大薯是中式大薯的常见做法之一，做法简单，味道鲜美。

大薯的吃法有很多种，常见的主要有：烤大薯、大薯粥、大薯饼和大薯糕点。 烤大薯 烤大薯是一种非常简单而又美味的大薯吃法。首先，将大薯洗净并用叉子在表面扎些小孔，然后抹上橄榄油和撒些海盐和黑胡椒。接下来，将大薯放入预热至200C的烤箱中烤约45分钟至1小时，或直到软烤熟透即可。

【特点】： 肉香软，大薯糯，有山药的清香，可口，可以当菜吃，也可直接当作主食吃。大薯芥菜汤 【材料】： 芥菜400克、大薯300克、生姜少许；【做法】：芥菜洗净切段，大薯削皮切小粒，生姜拍碎备用。烧红锅，放油，爆香生姜，把大薯放进锅、加点米酒稍炒，放水煮滚。

首先，让我们尝试【大薯蒸肉】。选用500克大薯和250克猪肉，大薯有健胃功效，学名块根山药，与山药相似。将猪肉洗净切块，姜、葱切末，大薯去皮切块。在锅中热油炒猪肉，加入姜末、酱油、盐和白糖，再加入大薯和葱花，最后蒸30分钟，肉质软糯，带有山药的清香，既可当菜又可作主食。

大薯1只、鸡蛋1个、葱适量、盐适量 准备好大薯，洗净削皮。用比较密的刨丝器，刨成泥。一个鸡蛋打散，葱花切末。鸡蛋葱花加入，加适量盐。搅拌均匀。起锅烧油，先下一半。待成型，关小火焖一下，不容易定型。翻个面煎至两面金黄。外酥里嫩，特别香。

**矿物质来源**：大薯是钾、铁和镁的良好来源，这些矿物质对心脏健康和血液功能都非常重要。 **低脂肪**：大薯几乎不含脂肪，是减肥或控制体重的理想食物。大薯的多样化吃法 烤大薯 - **准备**：将大薯洗净，去皮并切成块状。

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