腌制生姜放盐吗-雅安农业发展有限公司

又嫩又脆的生姜是怎样腌制的?

先把生姜切了然后放盐水里泡10分钟捞起备用，再把盐巴，鸡精，生抽，醋，小米椒，花椒，加进去，口味适量。

首先把准备好的嫩姜去皮洗净，沥干水。沥干水后把嫩姜和盐拌匀，静置3小时。3小时后放入适量的白酒，花椒，醋，味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片，搅拌均匀。搅拌均匀后倒入容器里密封，放冰箱储藏7天。

食材：嫩姜1000克，盐12克，香醋400毫升，白砂糖45克。新鲜嫩姜，然后刮去部分老皮，剥去姜叶。清洗干净，切成薄片，撒盐，拌匀。冰箱泡制一晚，滤出姜水。香醋和白糖混合均匀，尝下味道。

质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。方法二最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。

仔姜洗净晾干。青红尖椒洗净晾干。坐锅倒入清水，加入花椒、八角、食盐煮沸。准备高度高粱白酒。

制作步骤：将生姜加盐和小苏打泡5分钟，更容易清洗表面的泥巴。去皮，洗净。切片，改刀切，方便腌制入味。加盐和白糖抓匀，然后放一个晚上。

清洁可密封的容器，确保没有油星；倒入凉开水和盐，充分融化；生姜去皮洗净，擦干表面水分，放入盐水中；加入蒜瓣、红辣椒和白酒，然后密封容器，一周后取出食用。

1、腌制生姜好吃又耐放的方法：准备好嫩姜、白醋、糖、盐等，把姜放在瓶子里加调料开始腌制。首先将姜清洗后晾干，切成薄片加入食盐用手搓置四小时。取锅放冰糖和白醋小火慢慢熬制，使冰糖融化充分放凉。

2、将嫩姜清洗干净，去掉表皮，切成薄片。准备一个干净的容器，将切好的姜片放入容器中。加入盐和醋，搅拌均匀后腌制2小时。将姜片放入另一个干净的容器中，加入适量的白糖、生抽、香醋和花椒粉，搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制2天即可食用。

3、嫩姜洗净，去皮，晒干水份。切成薄薄一小片，加入2匙细盐，充分拌匀，放置几小时。腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水份。

4、嫩姜洗净去皮晒干水分，切成薄薄一小片，加入2匙细盐充分拌匀，放置几小时。腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水分。

5、仔姜和小米辣洗净，晒干表面的水份。准备配料。凉开水里放盐，搅匀。坛底到入一半泡菜水，加两个红糖。把生姜都放进去，倒入剩下的半瓶泡菜水。倒入两杯白酒。

6、鲜姜这样腌制才好吃：准备原材料。切成片，放盘中。拌匀腌制约1小时，中途翻一翻。挤干腌出的汁水，放入玻璃瓶中，加白砂糖。浸入酱汁中，密封保存。

选择饱满、鲜嫩的生姜：选择嫩姜时，一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜，这样腌制出来的生姜水分比较多，也比较好吃。判断生姜的新鲜程度，可观察生姜的叶子，如果是碧绿的，说明比较新鲜。如果生姜烂了，就别买了。

我也去答题访问个人页关注展开全部鲜姜这样腌制才好吃：准备原材料。切成片，放盘中。拌匀腌制约1小时，中途翻一翻。挤干腌出的汁水，放入玻璃瓶中，加白砂糖。浸入酱汁中，密封保存。

姜要买大一点的姜，大点的姜不会太老，腌出来的口感也会很嫩。选好大姜，洗干净外皮，擦干晾干，切成大小适宜的形状即可，记得一定要干，有水的话会起花。

食材：子姜适量，盐适量，白糖适量，醋适量。方法/步骤：首先把买回来的生姜放在清水当中冲洗干净，然后放在温暖的地方把表面的水分晾干。

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