蒜末生姜可以冷冻吗-雅安农业发展有限公司

生姜怎么保存才能放得久不烂

1、食盐保存法：如果买到生姜比较多，一时吃不完，可以把姜制成咸姜。方法是先把姜洗净去皮，然后稍微晒晒去除水分，然后再放盐腌制几天，最后再把腌后的姜晒干就行。

2、使用埋藏保存法，将生姜埋入土中，可以保存很长时间不变质。这种方法适用于种植户在生姜收获季节，先将生姜埋在土中，等待价格高时再出售。但要注意，生姜应存放在干燥、通风的环境中。先将生姜放在阴凉处通风晾晒一两天，让表面水分蒸发干净。

3、埋藏保存法可以将生姜埋入土中，这样也可以保存很长时间不变质，很多种植生姜的种植户都用这个方法，收获的季节会先将生姜埋在土中，等价格高的时候再取出售卖，这样也可以将生姜保存很长时间但是要注意的是，保存生姜的。

4、保存生姜不干不烂的办法：冰箱保存法、沙土保存法、大米保存法、泡酒保存法、盐罐保存法、晒干保存法等。冰箱保存法准备一盆清水，里面加几勺盐，搅拌至溶解，然后放入生姜浸泡1个小时，再取出来，放在阴凉通风的地方晾干。

姜：姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。蒜：大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。锡纸包裹葱、姜、蒜保存，也不失为很好的方法。

冷藏法：如果大葱买的并不多，则推荐冷藏法：把葱洗干净后切成段，放在密封盒中。把密封盒盖上盖子后，放入冰箱保鲜层，每次要用的时候取出即可，放一个月，照样青翠鲜嫩。蒜的保鲜：和葱姜相比，蒜更容易存放。但是，大蒜发芽也是老问题。准备两个小妙招，难题肯定迎刃而解。

葱、姜、蒜的通用保存方法葱、姜、蒜买回家后不要清洗，用锡箔纸严严实实的包住，就是紧紧的贴在葱、姜、蒜的外面，然后放在阴凉通风的地方就可以了。这样保存的话大概能够保鲜一个月左右。买的生姜在使用过程中切开了，可以在切口处抹上一些食盐，这样可以让生姜保持新鲜。

1、低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0．6--0℃，空气相对湿度65%--70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。姜保存方法：先把生姜放在阴凉通风处，大概3～5天，房间必须透气通风。

2、一是高温处理，将储藏温度控制在35度左右；二是低温处理，在零下2度到1度间；三是低温加辐照处理，即第二种低温储藏前，先进行辐射处理。相关研究数据喜欢的朋友可自行搜索。以上这三种方法都可以延缓大蒜的发芽，可根据自己的条件采用。

3、储存温度要适宜，一般贮藏温度在摄氏10度左右为宜。温度过高，土豆容易发芽；温度太低，则容易冻坏。避免使用密实的塑料袋储存土豆，以免不透气造成土豆呼出的二氧化碳排散不到空气中，从而提高土豆周围温度，促进发芽。储存期间要保持通风条件良好，以确保种薯的品质和安全。

4、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放。罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便。如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。

5、冰箱储藏法如果你买的大蒜较少，可以将它们储存在冰箱里。需要注意的是，大蒜应该是冷藏的，而不是冷冻的。在0.5度的温度下，大蒜不会发芽。腌制法如果你对大蒜的新鲜度没有很高的要求，你可以把大蒜瓣腌制起来。

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