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如何腌制嫩姜?
1、首先把买回的嫩姜泡水清洗一下。 然后在把外皮刮洗干净。 在把嫩姜放在筛子里铺平晾干。 趁晾干的时候，准备2个干净无油无水的瓶子，一瓶薄盐生抽，6块冰糖。 把晾干的生姜切成薄片。
2、将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。
3、生姜的腌制方法举例如下：先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）。烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。
4、腌嫩姜的做法 新鲜嫩姜。刮去部分老皮，剥去姜叶。清洗干净，切成薄片。切好的姜片。撒盐，拌匀。冰箱腌制一晚，滤出姜水。香醋和白糖混合均匀，尝下味道，太酸就再加些糖，依个人口味来。
什么是姜?
1、姜本义一般认为与古代的某个部族有关，后世主要用作姓氏。姜（拼音：jiāng）是汉语一级通用规范汉字（常用字）。“姜”和它的繁体“姜”原是两个不同的字。“姜”始见于商代甲骨文，其古字形像头戴羊角的女人。
2、【词语】： 生姜 【拼音】： shēnɡ jiānɡ 【解释】： 姜的新鲜根茎。性微温、味辛，功能散寒、止呕、发表，主治呕吐、咳嗽、感冒风寒等症，并解半夏、南星和鱼、蟹等毒。
3、姜（jiāng）该字的主要字义是指多年生草本植物，地下茎黄色，味辣，可供调味用，亦可入药，也是中国姓氏用字。姜，字从羊从女。“羊”意为“驯顺”。“羊”与“女”联合起来表示“驯顺的女子”。
生姜几月份开始种
1、生姜几月份种植生姜一般会在春季和夏季种植，多数情况下生姜最适合在每年的5月份种植，另外生姜最晚是可以在7月份种植的。生姜一般采用根茎来进行种植和繁殖的。
2、生姜一般4月下旬至5月上旬播种，低热河谷地区以3月上、中旬为宜。
3、生姜几月份种植生姜一般在春夏种植。在大多数情况下，生姜最适合在每年的四五月份种植。另外，生姜最晚7月份可以种植。生姜通常通过根茎种植和繁殖。北方种植时间：南北方适合种植生姜的时间不同。
4、通常，生姜植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，因此在我国大多数地区的生姜种植时间一般是在4月下旬到5月份的上旬，当然不同地区种植条件不一，再加上品种的差异，具体种植时间应以实际情况为准。
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