鸡肝炒生姜（鸡肝炒鸡蛋怎样做好吃）-雅安农业发展有限公司

本篇目录：

1、香菜几条香辣炒鸡肝的做法热锅放油，把洋葱，红辣椒，蒜瓣炒香放进清理好切好的鸡肝炒至半熟加进料酒炒匀炒至8成熟后加进盐，糖，酱油，胡椒粉炒匀加进青辣椒炒匀，关火。然后加点香菜，上碟，完成。

2、鸡肝一般做成泡椒炒鸡肝，方法如下：材料/工具：鸡杂、鸡精、胡椒面、料酒、豆瓣酱、淀粉、大葱、青椒、油。鸡杂洗净，切好。加入鸡精、胡椒面、料酒、豆瓣酱、淀粉拌匀，码味10分钟。大葱洗净，切小节。

3、鸡肝加入适量清水泡一会儿，把鸡肝上的这些白筋剪掉，把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味，鸡肝清洗干净备用。锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟。捞出后沥干水分备用。

4、准备新鲜的鸡肝。将鸡肝焯水，可以多煮一会儿，从里到外熟透比较好切。把鸡肝切成片，洋葱和胡萝卜切成片备用。起锅烧油，直接洋葱下锅爆锅，加花椒面、酱油炒香。倒入鸡肝翻炒均匀。

把鸡肝切成小块。用水焯掉血沫。对了，卖回来的鸡肝最好先用冷水泡几小时，中间换几次水，把肝内的一些毒素泡掉。锅内放油抄鸡肝，和香菇片，再加入酱油。料酒。花椒粉。大料。姜汁。糖抄匀。

鸡肝加入适量清水泡一会儿，把鸡肝上的这些白筋剪掉，把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味，鸡肝清洗干净备用。锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟。捞出后沥干水分备用。

除去鸡肝里的筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。冷水将鸡肝飞水并捞起洗净。葱切段、姜切片。准备香料（小茴香、花椒、香叶、大料、草果）。

放进清理好切好的鸡肝炒至半熟加进料酒炒匀炒至8成熟后加进盐，糖，酱油，胡椒粉炒匀加进青辣椒炒匀，关火。然后加点香菜，上碟，完成。小贴士鸡肝可能会苦，那就要用盐水清洗浸泡下。

将鸡肝切成小块，加入蒜泥、生抽和盐，腌制20分钟；锅中加入食用油，烧热后放入腌制好的鸡肝煸炒至变色；最后加入适量的盐拌匀即可。

鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。

将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。

步骤：首先呢，将鸡肝洗干净放入锅中煮，加入大葱和姜片等。煮沸约3分钟，将鸡肝捞出来，用清水清洗干净，切好葱姜蒜等备用，煮过鸡肝的水不要倒掉。

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