西昌生姜（西坝生姜价格）-雅安农业发展有限公司

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将锅内加少许油烧热，葱花、蒜片爆香。将洋葱、胡萝卜、金针菇下锅翻炒。将肥牛片下锅翻炒。加入黑胡椒汁和味极鲜酱油调味。将所有菜料翻炒至熟，中间依据个人对盖浇饭的喜好添加水，以控制汤汁的量。

将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用。将作法2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮5小时，最后捞出昆布、姜碎、葱段即可。

放气后，打开锅盖，收汁，汁收些后加入土豆块、胡萝卜块、盐、料酒再煮10分钟，最后表面撒香菜，香喷喷的牛肉就炖好了。

红烧牛肉盖饭的做法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

小贴士这一大锅子的红烧牛肉，可以直接食用，也可以搭配面筋、千张结、胡萝卜等烩煮一下，荤素一锅端上桌。

传统菜有地三鲜盖饭，流行于北方，东三省最为流行。由于价格便宜，营养又健康，所以颇受广大学生朋友的欢迎。

萝卜萝卜具有清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒等作用。最简单的办法，可以给小孩煮一碗萝卜水，对于咳嗽有不错的效果。

风寒咳嗽生姜+红糖+大蒜孩子患风寒感冒时，喝温热的生姜红糖水能起到很好的治疗作用，如果孩子同时还伴有咳嗽，可以在生姜红糖水里再加2-3瓣的大蒜头，一起煮，要小火煮10分钟，把蒜头的辣味煮掉，这样孩子才肯喝。

医生治咳嗽的通病多出在两方面：一是用通套的止咳方药，见咳止咳；二是宁可用清热化痰药，也不轻用辛温燥烈之品。如蛇胆川贝液、川贝枇杷膏之类，也以凉药居多，是以热咳或可以有效，寒咳则雪上加霜矣。

这种咳嗽主要还是在咽喉症状明显，一般咳声比较清脆，听起来位置比较浅，查体可看见咽喉红红的甚至有脓点，肺部暂时还没听到明显干湿啰音。

温散风寒症状举例：运动后弃衣贪凉，次日咳嗽音哑，咽喉奇痒，痰白清稀，并有恶寒发热，无汗身痒，头项酸痛，舌苔薄白。辨证：属于风寒咳嗽，治以疏风散寒，宣肺止咳。

治外感风热咳嗽：转枝莲茎叶、坝子花、枇杷叶各9克，煎水服。（《西昌中草药》）治狂症（精神失常）：转枝莲根15-25克，邺猪心（内加扣砂1克）1个吃。治失眠：转枝莲果实15克，仙鹤草30克。煨水服。

以油豆瓣为例，把豆瓣用干净干燥的刀稍微剁剁，不要完全是完整的豆瓣，这样能让豆瓣的酱香更充分的跟辣椒酱融合。

锅里倒入油，油量随着豆子辣椒的量放，等油热了，放入八角，陈皮，花椒姜末爆香，倒入辣椒酱和捂好的豆瓣，倒入白酒然后翻炒，加点白糖，不停的翻炒别让锅底糊了。炒好了，晾凉。

最先，提前准备长霉的豆瓣菜。这些长霉的豆瓣菜能够在农贸批发市场或网上订购。随后放水，清洗，轻轻地搅拌多次。不要用力磨擦。

本地的胡豆品质优良，以它作为主要原料而加工制成的豆瓣酱，瓣香脆酥，红亮油润，辣味鲜快。郫县豆瓣的特色可以追溯到原料辣椒。七八月份的辣椒是整个盆地地区的恩物。

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