本篇目录：
- 1、冰糖辣椒制作方法?
- 2、泡辣椒的腌制方法和配料
- 3、糖醋辣椒怎么腌制好吃
- 4、怎样腌制红甜辣椒
- 5、淹辣椒怎样淹好吃又脆
冰糖辣椒制作方法?
1、先来处理辣椒部分，将辣椒清洗干净，去掉头尾，控干多余的水分以后，斜切成条，放入盆中，舀入一勺食盐，翻拌均匀，腌制半个小时。
2、将清洗好的辣椒放在通风处晾干水分。熬制一个料水，一碗生抽、两碗醋、一把花椒、几颗冰糖、倒入适量清水煮开，煮开后晾凉备用。将晾干的辣椒切碎放入盆中，并加入姜末和适量盐，搅拌均匀。
3、水放锅里，加入姜、花椒和盐。再加冰糖，也可以用白糖。煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒混合均匀。把辣椒和蒜放入瓶子里。倒入料水。把盖子盖严实，密封保存，耐心等待一个月就可以。
4、做法：1，买回来的线椒把坏掉和有虫眼的挑出来，清洗干净剪掉辣椒蒂，注意不要剪太多，防止线椒里面进入水分。
5、放入冰糖后，腌制辣椒时味道很脆。可以放一点白酒或二锅头。用勺子搅拌均匀，确保每片胡椒都能用盐腌制。最后把它放在玻璃瓶或塑料罐里，但一定要记住，这个罐子一定是无油无水的。一定要盖上盖子，密封紧，不要跑气。
6、做法：先把辣椒洗干净，放在一边晾干备用。在锅里面加上酱油，冰糖，四个八角，花椒，大火烧开，之后晾凉。把晾干的辣椒从中间划开，放在一边备用。取一个坛子，把处理好的辣椒放在里面。
泡辣椒的腌制方法和配料
1、泡辣椒的腌制方法和配料如下：殷红辣椒、食盐、凉白开、大蒜、生姜、冰糖、花椒、泡山椒、白酒 。
2、辣椒洗净、晾干，确保没有一点水，否则变质。2 锅小火烧干发热后，将姜片、花椒、盐小火炒香。3 倒入适量水烧开，关火晾凉。4 调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮1-2分钟。
3、步骤：青小米椒清洗干净，沥干生水。调料水，按照屏幕上方比例依次加入八角、花椒、冰糖、盐和水，等水开以后煮5分钟。将青小米椒装坛，加姜片大蒜。倒入放凉的料水。加2瓶盖高度白酒，防止生菌。
4、泡辣椒是很多人都喜欢吃的调味品，无论是涂在面包上或是拌在饭里都可以让食物更加美味。今天小编就来教大家一下泡辣椒的腌制方法和配料。
5、做法：去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。
糖醋辣椒怎么腌制好吃
一道好吃又下饭的小菜：糖醋辣椒，这么腌制，简单省事，更入味 辣椒特别强调是新鲜青椒，其它材料有大蒜、生姜、白糖、味精、盐、酱油、醋、甜油。把大蒜生姜切成这样。盐了这么多、放了一袋醋4袋半甜油一袋半酱油。
原料：绿辣椒、白糖、老陈醋、酱油、盐、高汤精，将绿辣椒去蒂洗净，备用。锅中放油（比平时炒菜的用油量稍少一些即可），烧至七八成热，将辣椒下锅煎炒2~3分钟，盛出备用。
糖醋尖椒腌制配方如下：葱花放入碗中，加入糖 醋 生抽、蚝油、淀粉 和清水搅拌均匀成糖醋汁。做法如下 准备材料：尖椒、大葱、生抽、香醋、白糖、淀粉、蚝油、油。
怎样腌制红甜辣椒
1、将清洗好的辣椒放在通风处晾干水分。熬制一个料水，一碗生抽、两碗醋、一把花椒、几颗冰糖、倒入适量清水煮开，煮开后晾凉备用。将晾干的辣椒切碎放入盆中，并加入姜末和适量盐，搅拌均匀。
2、腌制红辣椒的制作方法如下：将红辣椒洗干净，沥干。沥干后，剪成片状（记住一定要带一次性手套不然会辣的哦）剪好后，放入盐、味精、糖适量，姜片蒜片适量拌匀。
3、腌红辣椒时一定要选择那种细长的红辣椒，而且在购买时要挑选一下，选择那种结实肉厚的，不能选择那种发软的红辣椒，把红辣椒购买回来以后用清水浸泡二十分钟，再用清水洗净。
4、腌制红辣椒的步骤：在购买红辣椒时要选择那些质量比较出色的在，不熟或者熟过的都不能要，买回来后，去掉红辣椒的梗蒂，再清冼干净，并且把水分晾干。
5、准备用料：红辣椒500g、白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量。准备若干只大红辣椒。洗干净后切成细丝。放到户外自然晾干。
淹辣椒怎样淹好吃又脆
1、辣椒切成辣椒圈，加入适量盐，拌匀，腌制15分钟，把腌制出来的水倒出来。油热后加入洋葱、小葱、姜片、香菜，一直加热至食材变成金黄色。
2、如下：取需要的量清水洗净，洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。捞出晾干表面水分，太阳下晒了半天。晾干表面水分后把蒂去掉。
3、腌辣椒腌的好吃又脆的做法如下：工具／原料：辣椒、小米椒、大蒜、生姜、八角、香叶、冰糖、生抽、白酒、食用油、一次性手套、玻璃罐。第一步先准备食材，辣椒、小米椒、大蒜和生姜。
4、腌制辣椒好吃又脆的方法：材料准备：蒜、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、香醋、黄豆酱油、生抽、辣椒、油、冰糖、白酒、洋葱等。挑选完整新鲜的螺丝椒洗净，其他辣椒也可以。洗净后放阳台晾干水分。
5、青椒洗净去蒂，切小块放入盆中。往盆中加少许盐、香油、鸡精、生抽，大蒜拍碎切成碎末放入盆中搅匀放置一边腌制3至4分钟左右。四分钟之后，腌辣椒完成，盛出装盘即可。
到此，以上就是小编对于辣椒加姜的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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