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生姜有假的吗?如何分辨“真假”生姜呢?
1、市场上假小黄姜不是真的。因为人们通常所说的小黄姜是指长的比较小的生姜，而市场上这些所谓的小黄姜其实不是真正的生姜，而是干姜。因此，市场上假小黄姜不是真的，它们是干姜。
2、可以通过生姜的味道辨别。正常的生姜闻起来会有独特的姜香味，硫磺熏制过的生姜会有一股刺鼻的味道，如果您在购买生姜的时候，闻见有刺激性气味的生姜，看见了扭头就走，不要贪图小便宜，可能会吃大亏。
3、一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。
4、毒生姜的鉴别方法第一辨识别毒生姜可通过看外表、干湿度、重量和气味。
5、选生姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的，同时还可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。
6、怎么辨别姜的好坏选生姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的，同时还可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。
家里吃生姜的注意,这5种生姜再便宜也不要买
硫磺生姜 和正常生姜相比，硫磺生姜的外表比较好看，颜色呈鲜亮的黄色，而且比正常的生姜水嫩，表皮也比较光滑，不过用手搓一下，姜皮很容易就剥落下来。
因此，凡事都应适度，就如生姜一样，少吃补身强体，多吃就易患肝癌。这种姜更不要买 嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白，辛辣味淡薄。
除了这些外，超市里还有很多我们看不见的“猫腻”，尤其是以下几种食材，再便宜也不要买，下面一起看看都有哪些吧！ 在日常中，饺子是大家非常喜欢吃的一种食物，饺子虽然好吃，但制作比较麻烦、繁琐，所以超市的速冻饺子成为一部分人的选择。
不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。烂姜不烂味的说法是不科学的。吃生姜并非多多益善。
这种生姜有毒,再便宜也不要买,如果买了最好扔掉
家里吃姜的注意，捏着很软的生姜、闻着有刺激性的生姜、发霉的生姜、掉皮的生姜、 已发芽的生姜再便宜也不要买。
这种生姜看起来好看但吃起来却不 健康 ，被熏制过的生姜具有较强的毒性，如果经常食用，轻者会引起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，但是在市场上这些蔬菜千万不能买，买了也千万不能吃，因为对身体有伤害，快来看看是哪几种吧！青西红柿，青西红柿含有一种毒性物质，叫做龙葵素。
然而那些看起来比较磕碜的，很少有人买，其实这就是一个误区，买姜不应该“以貌取姜”。长得好看的姜有可能是毒生姜，这种毒生姜是用硫磺熏过的姜，如果买到了，不仅吃亏多花钱，还吃了对身体不好。
第一种：生姜皮十分光滑，像被打蜡了一样 如果是没有经过任何加工的生姜，它的表皮不会反光，表面也不会十分光滑，倒显得粗糙一些，那么遇到表皮太光滑的生姜，尽量不要购买。还有正常的生姜，它的姜肉和姜皮色差很大。
这样都是变质的表现。质地：生姜质地较脆硬，有完整的组织，但是变质之后的生姜变质的部分都会烂，变软烂，一碰就烂。发霉：生姜有可见的霉菌菌落也是变质的表现，一般不食用这种生姜。
如何选购生姜
看外观。在挑选嫩姜时，不要购买表面过于光滑的嫩姜。用手捏。新鲜的嫩姜，相对来说是比较硬的，并不能够轻易地捏动。闻味道。姜的味道比较特殊，新鲜嫩姜能够闻得到辣的味道，但是不会有刺鼻的味道。
首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。
挑选生姜技巧看在挑选生姜的时候，尽量挑选生姜表皮的纹理比较明显的，还有就是颜色稍微深一点，才是未加工过的好生姜，而生姜外皮颜色比较鲜亮纹理比较浅的，是经过加工的生姜。
我国生姜栽培品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类，如以地名或根茎及姜芽的形状和色泽命名，有南姜、北姜之分。
会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
挑选新鲜的生姜方法 选生姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的，同时还可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。
到此，以上就是小编对于出售生姜的路子的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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