生姜长白毛是发霉吗
不能吃。根据查询39健康网显示，姜长白毛是发生了霉菌污染，吃了长白毛的姜，霉菌进入消化道，会出现胃肠道反应，会对身体健康不利。如发生腹泻、腹部疼痛、恶心、呕吐、发热等不适。所以腌的姜长毛了用开水烫不能吃。
生姜表面长白毛一般是因为感染霉菌导致的，这样的生姜中含有对人体健康危害极大的霉菌毒素，一旦吃了这种发霉的生姜，很可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒表现。
生姜长白毛是发霉的，生姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
生姜长白毛了不能吃，说明生姜被霉菌污染，出现了发霉现象，这样的生姜是不能吃的，因为里面含有对人体健康危害极大的霉菌毒素，一旦吃了这种发霉的生姜达到一定的累积量后，会对人体肝脏损伤极大，千万不要误食。
那种白毛是一种霉菌，它的毒素是砒霜的4~7倍。所以千万不要吃进长白毛的生姜。（当然，如果清洗掉白毛，并且用高温长时间煮熟，这种白毛霉菌是否还能存活就是小概率事件了。
生姜发霉的危害你知道吗?
生姜发霉是不可以吃的。生姜发霉以后很可能会产生有毒的物质，会影响肠胃的消化和吸收，会导致上腹部疼痛，还会伴有恶心和呕吐的症状，千万不可以吃霉变的食品。
有毒。 生姜一旦发霉腐烂后，便会产生生一种毒性很强的物质，食用过量或长期食用这种带有霉菌的食物，可使肝细胞变性坏死，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
吃了发霉的生姜，有可能会引起了急性肠胃炎，诱发了病原体感染，出现了腹泻、腹痛、恶心、呕吐、等症状，也可以无症状发生，具体需根据自身情况分析。
发霉的生姜吃了对身体有什么影响 首先发霉的生姜里面会产生霉菌，被人食用后可能会造成人体腹痛腹泻、恶心呕吐等急性肠胃炎的现象。
生姜怎么保存好不会烂
把姜放在可以封口的储存袋里。用可以密封的储存袋保存姜时，只用把未削皮的生姜直接放进储存袋里，并挤掉口袋里的空气，然后把装有姜的储存袋放进冰箱的生蔬保鲜盒里。这样生姜能连续几周保持新鲜生脆的状态。
生姜保存的3个小妙招 淡盐水浸泡 准备一些淡盐水，把生姜放到水中浸泡十五分钟左右，捞出后一定要用纸擦拭，不然生姜也会腐烂。
保存生姜不干不烂的办法：冰箱保存法、沙土保存法、大米保存法、泡酒保存法、盐罐保存法、晒干保存法等。
常温保存法 把晾干水分的生姜放入保鲜膜里，包裹紧时一定要排空里面的空气，因为生姜已经用盐水浸泡过了，杀死了生姜表面的细菌，用保鲜膜包起来正好隔绝了氧气。
纸巾保存法 用完的生姜，我们可以找一张吸水性非常好的纸巾，然后将生姜完全包裹起来，然后放入冰箱里面，这样保存的时间就会长一些。
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