鸭肉生姜炖汤（生姜煮鸭肉）-雅安农业发展有限公司

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加入酸萝卜片，继续煸炒至稍微烂一些。锅中加入适量清水，加盖煮沸后转小火焖煮5-2小时，直到汤色变浅，酸萝卜软烂，鸭肉熟烂，味道浓郁。加入适量盐调味，煮沸后即可关火出锅。

等大锅的水开了以后，就把瓦锅从煤气炉上转移到电陶炉里，盖好锅盖，然后用1档的火力，定时1个小时就可以了。时间到后，放入适当的盐调味，美味浓郁的鸭汤就做好了，鸭肉还很好吃。

老鸭的脂肪含量比嫩鸭高，应先下锅干煸至鸭肉出油，倒出余油后再炖汤食用，以免老鸭汤油腻难入口。鸭肉会有腥膻味，烹调前要放入沸水中氽烫一下，烹调时加姜蓉、料酒可以彻底去除鸭肉的异味。

鸭肉煲汤怎么做好吃又简单1 冬菇煲老鸭主料：一只老鸭（净光鸭）。辅料：干冬菇、红枣、生姜、陈皮。调料：绍酒、盐、鸡精。

山药鸭汤首先准备适量的鸭腿、葱姜蒜、党参、橙子皮、何首、山药以及其他的各种调味料等。把鸭腿的骨头去掉，肉切成大块。把葱和姜洗干净之后切碎。

1、老鸭和山药洗净。山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒。先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入。

2、然后，将老鸭洗净、去毛、去内脏，并把鸭肉切块；同时，准备一些红枣、枸杞、党参等配料。接着，将鸭块放入冷水锅中，加入适量姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，调节火力慢炖2-3小时，最后加入配料即可。

3、清炖鸭汤的做法很简单，只需要几样食材就可以烹制出美味的鸭汤。首先将鸭肉洗净切块，再加入生姜片和足够的水，慢慢炖煮即可。最后加入适量的食盐调味即可享用。清炖鸭汤营养丰富，适量食用对身体有益。

4、清炖鸭汤：用料：净鸭肉250克，净鸭肫1个，猪油50克，味精2克，黄酒15克，精盐2克，葱白5克，生姜块3克。做法：(1)将鸭肉洗净，切成块；将鸭肫剖开，去掉黄皮和杂物，洗净，切成4块；生姜块拍破待用。

老鸭经过屠宰、去脏、洗净后，切块备用。酸萝卜切片备用。热锅凉油，放入姜蒜、花椒煸炒出香味。将老鸭块放入锅中，大火煸炒至表面变色，去腥味。加入酸萝卜片，继续煸炒至稍微烂一些。

大家好，今天来说说七八年的老鸭子炖什么好，老鸭子有岁月的味道，老鸭子不能单独炖，必须配点什么，才可以营养均衡。因为老鸭子肉的质量、味道都有退化，不再鲜嫩，但是老鸭汤味却比嫩鸭丰富。

把鸭肉焯水，去掉血水。把萝卜去皮，改刀成小块状。把焯好水的鸭肉放入电压力锅里，加入萝卜、清水和老鸭汤包。电压力锅调好烹饪时间，一个小时后，老鸭汤即可出锅。

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