带皮生姜和不带皮生姜作用（带皮姜和不带皮姜的区别）-雅安农业发展有限公司

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生姜去皮的情况脾胃虚寒者，生姜最好去皮；正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性。患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮。

一般保健、调味最好采用带皮生姜，营养完全，功效更强，而且不易上火。如果担心姜皮上的农药，可以轻轻地用勺子把姜皮刮掉，尽量保留姜皮的皮下部分。当然，家里常备一点姜粉，也是非常方便适宜的。

其实还是要看情况的，并没有标准的答案，要知道不管是生姜皮，还是生姜本身，都会含有有利的物质，能够给身体带来相应的好处。生姜本身是属于温性的，可是皮却属于凉性，也就会有不同的用处。

带皮吃好，因为据《本草纲目〉》(《本草图经》)【异名】生姜皮(《食疗本草》)，生姜衣(《江苏植药志》)。【来源】为姜科植物姜的根茎的栓皮。植物形态详生姜条。

不去皮的情况：①做菜的时候，生姜可以带皮，保证生姜的药物平衡，避免出现上火。②水肿的时候不要将生姜皮去掉，因为生姜皮有利水的效果，另外治疗口臭，便秘等热性疾病也不要将生姜皮去掉。

，生姜不用去皮：做菜的时候带皮，这样可以保持姜药物的平衡，也抗炎预防上火；水肿的人，不去皮，因为姜皮可以去水肿；便秘、口臭，可以单吃姜皮。

生姜去皮和不去皮的主要区别在于：不去皮的生姜的性属寒，去皮的生姜性属热。生姜性温，而生姜皮性凉，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，所以吃生姜的时候到底是去皮吃还是带皮吃，可以根据具体情况来定。

生姜去皮或不去皮，在功效上是有区别的，其他方面是一样的。从中医角度看，生姜是一种味道辛辣，性质温和的食材，它具有解表发汗和止吐，解毒等多种功效。

生姜去皮与不去皮的区别：生姜姜肉性属热，生姜皮性属寒凉。

生姜去皮和不去皮区别：中医认为，不去皮的生姜性寒，去皮的生姜性热，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，生姜去皮吃还是带皮吃，需要根据具体情况而定。

功效不同。生姜去皮，味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；生姜不起皮，味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。对治疗外感风寒及胃寒呕逆等寒性证，最好是去掉生姜的姜皮。

作用不同：留姜皮则凉，去姜皮则热。功效不同：生姜皮，中药名。为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的根茎外皮。分布于我国中部、东南部至西南部各省区。常用于水肿初起，小便不利。

中医认为，不去皮的生姜性寒，去皮的生姜性热，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，生姜去皮吃还是带皮吃，需要根据具体情况而定。

生姜去皮与不去皮的区别：生姜姜肉性属热，生姜皮性属寒凉。

姜剥皮和不剥皮的区别是功效不一样。生姜性温味辛，可以健脾胃、散风寒，有“姜能疆御百邪，故谓之姜”的说法。一般来说，生姜去皮与不去皮的最大区别就是功效不一样。

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