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小鱼干怎么做好吃,清蒸小鱼干的家常做法
1、我们准备好葱、姜、蒜、干辣椒以及小鱼干。首先我们把小鱼干放到水里浸泡半个小时，让它泡软，沥干水分之后再用中火油炸3分钟，捞出将油沥干。这一步是为了让小鱼干最后做出来外脆里嫩，口感极佳。
2、将泡软的小鱼干沥干水后放入碗中 ，淋上适量的蒸鱼酱油后放入蒸锅 ，大火蒸二十分钟；出锅后的小鱼干鲜味十足，并且软 烂适中。清蒸小鱼干的做法 步骤3 小贴士 小鱼干一定要泡得够久，不然蒸完之后会很硬，不好入口。
3、然后放点紫苏，出锅，味道嘛自然不用我说了如果是淡水小鱼干的话这么做着好吃些 做法：红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。
4、请点击输入图片描述 小贴士 最好挑大小差不多的鱼干一起蒸，这样熟的比较均匀 蒸鱼干是一道非常下饭的热菜，这种小鱼干是直接晒干，没有咸味的，所以出锅后要加少许蒸鱼豉油来调味，鱼干甘香可口，越嚼越香。
5、食材：主料：小鱼干200克.调料：油，糖，料酒，姜，葱。
该如何正确炒小鱼干呢?
1、⑵ 炒小鱼干时，油炸时间和火候可根据自己的口味调整。若喜欢香脆的，则可将小鱼干久炸一些，不过要用小火慢炸，防止枯焦；若喜欢软润的，中途可加适量清水焖一下。
2、【做法】：把酸豆角洗干净切成段，青红辣椒切段，姜切丝，蒜切片。把小鱼干放入一个盆中，加入适量开水浸泡两分钟左右，捞出滤干水分。
3、辣炒干鱼 做法： 小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净（多洗几遍，洗不干净有沙子），沥干水分。 锅内倒入少许油（一定要少），把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。
4、步骤首先准备一斤的小鱼干。将小鱼干热水泡发后沥干水，备好姜末、蒜片、杭椒、小米椒切段 。步骤热油中火煸香小鱼干，再倒入姜蒜辣椒盐少许，一起翻炒，加入少许水和酱油，继续大火翻炒收汁 。
5、挑选小鱼干 炒小鱼干，小鱼干的选择很重要，要选择优质的小鱼干，这样炒出来的小鱼干才更好吃，买小鱼干的时候，要挑选有光泽，外形完整，没有破损，没有杂质，闻起来没有异味的小鱼干，这样炒出来才会更好吃。
家常鱼干的烹饪方法
做法：将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
做法1先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止2把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净3锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀4。
做晒鱼干好吃又简单的方法如下：主料：鱼干半条，辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许。
炒小鱼干特别下饭,该怎样正确炒小鱼干呢?
香辣鱼干怎么炒：1 1准备食材。如何炒香辣鱼干：2 2用温水将鱼干洗两遍。香辣鱼干怎么炒：3-3锅油，将辅料炒至五成熟，将鱼干放入小火中，翻炒约3-4分钟，然后调味出锅。
食材：公鱼干50g、姜丝10g、料酒5ml、生抽10ml、香油10ml。然后将鱼干以及清水浸泡3-5分钟洗净滤干。倒上料酒，生抽，香油搅拌均匀，最后在撒上姜丝。加盖大火焖2分钟，撒上葱花搅拌一会即可。
详细内容 01 准备好小鱼干。建议都去买超市里的小鱼干哦，比较卫生。小鱼干的品种还是挺多的。02 准备好半颗大蒜，用刀拍扁，然后切成蒜泥。有专门的捣蒜器更好，否则只能用菜刀慢慢切碎大蒜头。
炒鱼干做法一，材料 小青椒4个，小鱼干50克，盐，生抽，麦芽糖，白芝麻少许 做法 起油锅，放入鱼干炒至有香气，盛出。
第一种情况的小鱼干炒出来自然好吃，第二种情况制出的小鱼干实在不敢恭维，无论后期如何加工，难以掩盖腐质气味。
到此，以上就是小编对于姜丝蒸鱼干的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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