研制生姜照片（生姜研发）-雅安农业发展有限公司

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将鲜姜清洗干净了，然后用刀子将姜片刮掉了。然后就是用刀将姜切成小块，在里面放入几勺盐，腌制一会，等到腌制好之后，就将姜里面的水分泌出来，然后就是将这些水倒掉了。

方法：将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内。把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖。在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。咸菜简介不同种类的咸菜，用的原料不同。

用保鲜膜覆盖容器口，用胶带密封。注意事项：容器必须彻底晾干，以防细菌滋生。加入的醋量不宜过多，以免影响腌菜的口感和色泽。如果腌制过程中发现容器内有水汽，可以用纸巾擦干。不要使用铁质或塑料容器腌制姜咸菜。

准备好嫩姜、白醋、糖、盐等。，把姜放在瓶子里加调料开始腌制。具体方法如下：将嫩姜洗净，晾干。将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右。用干净的小锅，倒入适量白糖、花椒、大料，煮开。

将子姜刮皮，刨成薄片。2将姜片平铺在筲篱上，用热水烫.用手将姜片挤出水，去除辣味。3将姜片放入糖醋混合液里煮沸，捞出。4将姜片放入放凉的甜醋进行腌制，子姜片会有淡淡的粉红色。大概腌制半天就可以食用。

1、生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后。

2、用清水将新鲜姜浸泡约20分钟。把新鲜子姜洗净，晾干水份，放进盘子里。不需要去皮。有助于保存生姜的整体功效。将晾干的子姜切片，切片的厚度大概3-5毫米。并用适量的盐腌半小时左右。

3、酸姜是一种常见的调味料，它的腌制方法也是非常简单的。

4、【嫩姜】——脆爽，酸酸甜甜。[成分]：生姜、食用盐、冰糖、白醋和水。[练习]：先将准备好的生姜清洗干净，晾干，去皮切成薄片，放入锅中，加入适量的食用盐，这样可以将姜腌出来，水倒掉。

5、食材：子姜500g、白醋若干、白糖若干。把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。

新鲜嫩姜怎么腌制好吃去嫩姜去除粗硬部分，洗净沥干将嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分将嫩姜以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干取一小锅，加水煮滚，再加入。

将主料嫩姜洗净，去掉姜口的红皮，放到通风口晾干水分，不然容易在腌制过程中腐败。如果没有去除红皮，泡出来的姜片会是淡淡的玫瑰红色哦。

夏天腌制嫩姜还有一种更复杂的方法，就是按照腌制咸菜的方法来腌制。腌制嫩姜时，需要先洗净，完全控制其表面的水分，再剔除其表皮。然后，准备一个干净的泡菜坛，再准备适量的花椒八角和食用盐。

下边就为大伙儿详细介绍腌制生姜的四种方式及其常见问题。方式一：原材料秘方：姜片(削皮)100KG食用盐16KG 做法：采用寒露前的鲜姜。用冷水选净生姜后，搓去表皮，放进笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。

准备各式原材料。嫩姜，在流动的水下，洗净晒干。切成厚薄适中的片。切好所有的嫩姜，放干净无水无油的盘中。撒入精盐，戴上一次性手套，拌匀腌制约1小时。中途翻一翻，腌出来很多汁水。

到此，以上就是小编对于生姜研发的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。