空调生姜芽-雅安农业发展有限公司

生姜发芽的还能吃吗?在夏季保存生姜的小妙招有哪些?

1、可以的，大家把一个小盘子撒上盐。把有创口的姜交放到食盐上边，在碗中储存。那样就可以有效地储存姜不容易出芽。我们在商场或农贸市场买来姜片之后，通常会看到这一姜片的表层是有泥沙的。

2、将外表皮无伤、茎肥厚的大块生姜，掰掉小芽，埋入潮而不湿的沙土或黄土中，可以长时间保鲜。

3、首先，发芽的姜还是可以吃的。我们都知道土豆生芽会产生一种龙葵素的有毒物质，但是生姜发芽并不会产生有毒物质，所以，姜即使发芽了也是可以继续食用的。虽然，发芽的姜也可以继续吃，但是还是建议大家吃新鲜的生姜。

4、保鲜膜或锡纸包裹法用保鲜膜或锡纸包裹法把生姜包好，再用塑料袋包裹一层，放冰箱冷藏就可以。

5、找个花盆用沙土把生姜埋起来，既可以保存生姜的水分，又可以防止生姜发芽，还可以长期保存，随取随吃，非常方便。

6、生姜放在冰箱保存：把没有剥皮的姜放在保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去。放在冰箱的蔬菜储藏格，这样可以让其保持新鲜一个月。如果姜已经剥皮，这个方法也是可以的，只不过不会像没剥皮的姜储存时间那么久。

1、答案是可以食用，因为生姜不像土豆。土豆发芽后，芽眼内会产生一种叫茄碱的物质，这种物质是神经性毒剂，对人体有一定的不良影响。

2、能吃。生姜发芽过程中只消耗了营养成分，导致生姜花瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但在发芽过程中不会像土豆一样产生有毒物质。所以发芽的生姜还是可以吃的，但是因为营养消耗，食用价值会大打折扣。

3、生姜上的嫩芽一般可以吃。生姜上长出的嫩芽是可以食用的。生姜发芽和土豆不一样，是没有毒的，有的超市可以买到生姜苗，有人把它作为炒菜佐料使用。生姜由于自身水分含量大，在环境、温湿度适宜条件下放置一段时间后就会发芽。

不能，：姜种催芽前需先浸种消毒，方法为：选晴天上午取出姜种晾晒半天到一天，保证姜皮干燥、无破损，并小心去除姜种表面泥土，然后用甲壳素1000倍、阿米西达1000倍、阿维菌素1500倍浸种，待姜种表面晾干后，即可开始催芽。

温度调节到29-27度有利于打破姜种休眠期，激活姜种发芽，29-27度有利于排潮排湿。若持续低温，不仅发芽慢，还会导致姜种湿度过大，导致烂芽淹芽。室内温度28-26度有利于姜种湿度蒸发，从而达到排潮效果。

大姜催芽的最佳温度在22-25摄氏度左右，在此温度范围内，有利于大姜长出色泽鲜亮的芽苗，但温度不能高于28摄氏度，否则大姜催生出来的芽苗会变的瘦弱细长，不利于后期栽种。

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