我买的姜抛皮后有点紫色,正常吗
姜肉发青，不是腐败病。能用来煮姜泡醋。没毒，可以吃的。生姜发青只是因为生姜发芽了，毕竟生姜是容易发芽的食材之一，如果存放生姜的时候没做好保存措施，譬如将生姜存放在阴凉干燥的地方，那么很容易便会发生发芽的现象。
建议最好莫吃，现在姜便宜，重新买就是了，瘟病是生姜在贮藏中的重要病害。它是一种传染性贮藏期病害，贮藏中一旦条件适宜，就开始传染蔓延。患病的姜块灰暗无光泽，切开有黑心或黑形，颜色越深，病情越重。
紫色圆粒那说明生姜已经发芽了。生姜在潮湿的环境中可以持续生长，生长产生的生姜芽和生姜本身具有同样的营养成分，并无任何有毒物质，故可放心食用。也就是说你家的环境比较潮湿。而潮湿的环境也会让生姜腐烂。
新姜去皮后，如果过了一夜外表发红，但是里面是黄色的，是可以吃的。
但这并不意味着这个生姜就是正常的或者可以安全食用的。因此，我建议在食用前先闻一闻、看一看，检查姜是否有腐烂、发霉等异常现象。如果有任何疑虑，最好还是不要食用，以免对健康造成潜在危害。
可以吃，姜是地下根茎类蔬菜，一般应该保存在避光且阴凉潮湿的地方，所以基本不含叶绿素，但是在空气暴露过久或有漫散光的地方，在光合作用下，就会使表皮下变绿色或者淡蓝色，并易于发芽，只要不腐败溃烂，不影响食用效果。
姜外面发紫还能吃吗
姜外皮变紫色是一种正常的自然现象，不影响姜的品质和食用安全。
然而，如果姜同时散发出异味或变得软烂，那么最好不要食用，因为这可能是由于微生物滋生或者化学物质污染导致的。如果食用变质的姜可能会对人体健康造成负面影响。
能吃，无毒。对于生姜来说，如果它只是表面泛青，可能是因为姜体内的胚芽存活在准备发芽了，这种姜是可以吃的。但是如果发芽的姜一旦发霉、长毛或者有腐烂，是绝对不可以吃的。
紫色圆粒那说明生姜已经发芽了。生姜在潮湿的环境中可以持续生长，生长产生的生姜芽和生姜本身具有同样的营养成分，并无任何有毒物质，故可放心食用。也就是说你家的环境比较潮湿。而潮湿的环境也会让生姜腐烂。
能吃，没有毒。生姜发青只是因为生姜发芽了，但生姜发芽并没有产生毒素。
问题四：发青的生姜能吃吗？有毒吗？ 不一定，如果变青了是变质腐烂，是绝对不能吃的。还有就是可能是要发芽了，是可以食用的，毕竟不是土豆不一定，如果变青了是变质腐烂，是绝对不能吃的。
这块姜切开里面呈紫色,像腐烂了,是什么原因?可以食用吗?
理论来说姜是不会变紫的，可能是假姜，不要食用！要是发芽的姜有些芽衣有点紫色可以食用发芽的生姜可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
腐烂的生姜不能吃，含有毒性物质，可能引起肝癌和肠癌。生姜属于辛辣阳性的食物，因此，不能在晚上食用，以免引起上火，口腔溃疡等。
紫色圆粒那说明生姜已经发芽了。生姜在潮湿的环境中可以持续生长，生长产生的生姜芽和生姜本身具有同样的营养成分，并无任何有毒物质，故可放心食用。也就是说你家的环境比较潮湿。而潮湿的环境也会让生姜腐烂。
生姜切开中间一圈，颜色比外面一圈要深，这种情况下有可能是坏了，因为这种生姜颜色不一致的话，也有可能是因为泡的太久，所以颜色变了，也有可能是因为腐烂变质了。
因此，腐烂生姜应该丢弃，不得食用。 另外，为了使鲜姜不易腐烂或干缩，可在旧脸盆或花盆里放半湿不干的沙子，然后把鲜姜埋在沙子里面，并经常向沙子上洒点水。洒水不可过勤，也不可过少。
生姜富含姜油酚，这种成分在阳光照射或受潮的情况下会氧化，导致生姜颜色变深。如果生姜只是表面氧化，内部没有变化，可以尝试削去表皮后食用。但如果内部也已经变色，则不建议食用，因为这可能是生姜已经出现霉变的结果。
生姜放久了就变色了,还能食用吗?
生姜姜心变色就表示放坏了，已经不能吃了。另外姜就防在外面通风干燥的地方保存就行了，那样放上一年最多跑了水分，可一样可以食用。放在冰箱里，由于冰箱里比较湿润，反而不利于姜的保存。
若生姜在阳光下直射变绿则可食用，若生姜因放置适量过长发生腐败变绿则不可食用。生姜在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这种物质对身体并无害处，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。
可以，把变色部分削掉就可以吃。姜(《吕氏春秋》) 多年生草本，高40～100厘米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。
生姜颜色变深，不一定不能食用。生姜富含姜油酚，这种成分在阳光照射或受潮的情况下会氧化，导致生姜颜色变深。如果生姜只是表面氧化，内部没有变化，可以尝试削去表皮后食用。
不能吃。在正常情况下，切成薄片后的生姜的颜色是黄色的，例如蓝色或绿色，以及切成薄片后生姜的其他异常颜色，表明生姜变质或变质等，这种生姜实际上就是不好的生姜。
到此，以上就是小编对于生姜上有紫色的斑点能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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