生姜拍扁（生姜瘪了还能用吗）-雅安农业发展有限公司

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气温骤降，有些人会感到腰痛、关节疼痛，此时，可将生姜切成一厘米厚的片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。除了把生姜煮熟，也可以把鲜姜捣烂取汁，干净棉花浸入姜汁中再晒干。

预防关节炎骨关节炎是一种非常常见的健康疾病，随着人体年龄的增长，身体的关节随着时间的推移而老化，导致患者关节疼痛或僵硬。生姜能缓解患者的关节疼痛。为了达到最好的效果，需要每天服用一定数量的维生素d。

故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。生姜为止呕药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。活血驱寒：对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。

生姜可以用来治疗风寒感冒人人都会经历风寒感冒，在风寒感冒轻症阶段，使用生姜单煎或者是加红糖、葱白服用，疗效良好。

最适合冬天使用，对预防和治疗感冒有很好的效果。它能祛风散寒。盐醋姜汤仲夏时节，很多人容易患上“空调病”，肩背会患风、寒、湿等疾病，特别是老年人容易反复发作肩周炎。

而对于寒凝血瘀（主要表现是行经后错、行经时小腹部感觉特别冷痛、经血紫暗且有血块）所致的痛经者来说，也可借助于老姜来解决。最好用那种很老很老的姜。

生姜泡脚要去皮吗泡脚的姜是不用去皮的。生姜皮也是一种药材，具有止汗，利水行气的作用。可以用于治疗脾虚水肿，小便不利等症状。

材料准备：生姜、艾草和樱桃枝。注意，选用的生姜应该是老姜，最好将其捣烂后使用，这样效果会更好。如果捣不碎，也可以使用搅拌机将其搅碎，然后放入桶中。

小贴士泡脚之后要注意不要受寒，需要及时保暖，避免寒邪入侵体内。

生姜泡脚需要先将切取15～30克的生姜，将生姜拍扁后放入锅中，同时加入半锅水盖上锅盖大火煮开，水烧开后倒入洗脚盆内，再加入适量冷水避免水温过高烫伤脚，便可以将脚放入浸泡了。

根据你所描述的情况来看，用生姜泡脚不需要去皮。

制作：将牛肉用盐反复揉搓，放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天)；将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。

制作步骤：先炒料：小锅锅内放少许油烧热后放入甜面酱翻炒，然后放入大料、桂圆叶炒出香味停火。将牛肉洗净放入炖盅，水不能过肉，大火烧水打出浮沫。将炒好的酱汁倒入锅中，同时加入葱、姜、蒜、花椒。

⑴做酱牛肉要选对牛肉，不能用牛腩、牛里脊，要用牛腱子肉，口感才有嚼劲。牛腱子肉撕掉表面筋膜，切成大块，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡12个小时，尽量2小时换一次水。当水变清澈，牛肉发白时即可。

制作正宗的酱牛肉需要将牛肉经过多道工序，腌制并炖煮，同时添加秘制的酱汁，才能制作出香味独特的酱牛肉。制作酱牛肉需要用到多种食材，主要有牛肉、姜、蒜、料酒、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、甜面酱等。

步骤：1 凉水下锅，（水不要加足，还要加酱汤），开锅，撇浮沫。要点一：牛肉不要焯水。2，干黄酱（北京六必居的为好，超市都有），2两，澥开。将澥开的酱汤加入锅中。要点二：不要干黄酱渣滓。

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