拿生姜不当佐料意思是（生姜代替品）-雅安农业发展有限公司

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1、是的，一般煮汤加入生姜是去腥提味的，还可以多加点去身体里的湿气，因为生姜比较辛的。

2、老姜。根据查询光明生活网显示，老姜辣，用来烹饪食物，可以去腥提鲜。生姜，中药名，是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。

3、去腥味的调料有很多，比如生姜、醋、料酒、桂皮、八角、柠檬汁等都可以去除食物腥味。生姜是家庭常用的去腥辅料，其含有辛辣和芳香成分，生姜和姜片用来烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。

4、各位网友不用着急，不能用姜去腥，我们很可以用其他食品代替。姜、葱、蒜并称为三大佐料。不能用姜，我们就用葱和蒜呐！葱和蒜同样有去腥增味的作用，同时，葱和蒜的价格更加低廉。

1、在古代时，水质没有污染，鱼肉是非常新鲜的，如果在烹饪鱼时放入大蒜，味道就会变重，遮盖鱼肉本身的鲜味，所以说鱼不蒜。

2、各地饮食搭配的讲究，几百年，甚至几千年流传后世，有它存在的价值，存在就是合理。农村俗语鱼不蒜、牛不韭、肉不姜的说法，按照字面意思来理解，就是吃鱼不需加蒜、牛肉不放韭菜、肉类不需用姜。

3、在农村众多的俗语中，也是有一些关于做菜的，比如说鱼不蒜，羊不姜，牛不韭。这里指的分别是做鱼的时候不要放蒜，做羊肉的时候不要放姜，做牛肉的时候不要放韭菜。

各地饮食搭配的讲究，几百年，甚至几千年流传后世，有它存在的价值，存在就是合理。农村俗语鱼不蒜、牛不韭、肉不姜的说法，按照字面意思来理解，就是吃鱼不需加蒜、牛肉不放韭菜、肉类不需用姜。

农村俗语鱼不蒜、牛不韭、肉不姜的说法，按照字面意思来理解，应该是吃鱼不需加蒜、牛肉不放韭菜、肉类不需用姜。

而在做鱼的时候，为了更好的去除鱼的腥味并且也提提味，放了一大把的大蒜瓣。而在辣椒炒肉的时候，还特意放了一些生姜。

农村俗语所说的鱼不蒜、牛不韭、肉不姜的说法，如果按照字面意思来理解的话，就是吃鱼的时候不需要加入蒜、烹饪牛肉的时候不需要放如韭菜、烹饪肉类的时候不需要用姜。

鱼不蒜，鱼肉质地鲜美，做时不需要添加大蒜。牛不韭，韭菜会盖住牛肉本身的香味，所以不放。肉不姜，做肉的时候不要放姜，会影响口感。

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