生姜煮鸡肝（生姜煮鸡汤的功效与作用）-雅安农业发展有限公司

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在锅中加水，把大米末熬成粥再加入鸡肝泥，熬出来的粥口感好，而且易消化，很适合宝宝吃。

可以做成胡萝卜彩椒鸡肝泥给宝宝吃，营养丰富，容易消化，具体做法如下食材准备鸡肝50g、彩椒1/4个、胡萝卜50g、柠檬片2片烹饪前处理鸡肝切小块。如果有筋膜的，要将筋膜剔除掉。洗净后放入清水中浸泡半小时左右，加两片柠檬去腥。

胡萝卜，土豆去皮后，切成小块儿。切得小块儿点，比较容易蒸熟。PS：鸡肝如果直接做成泥，味道上怕宝宝不会接受，加了胡萝卜就好了很多。

对于九个月以上的宝宝来说，这种辅食对健康非常有好处。蔬果鸡肝泥除了这样的方法，给宝宝选择蔬果鸡肝泥也是极好的。选择好材料：鸡肝、苹果、洋葱、盐适量。同样的方法将需要清洗的食材清洗干净，在制作时鸡肝需要用水浸泡2个小时。

鸡肝泥的基本做法将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。胡萝卜鸡肝泥的做法鸡肝一份，清晰干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。

做法：先将金针洗净，去掉头和粗梗部分；鸡肝切大片状，用沸水氽烫去血水，再用清水洗净备用。炒锅在火上加热，锅热入油，先炒金针，再加入鸡肝炒3分钟，最后加盐炒拌匀即可。

鸡肝加入适量清水泡一会儿，把鸡肝上的这些白筋剪掉，把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味，鸡肝清洗干净备用。锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟。捞出后沥干水分备用。

鸡肝的做法卤鸡肝原料：鸡肝2000克、调料精盐150克、料酒20克、味精15克、葱段20克、姜片10克、酱油50克、香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许）。

做法：胡萝卜切丝、洋葱切丝、韭菜切段。鸡肝去筋膜切片。锅中做油，煸香洋葱丝。放入鸡肝片，炒出香味，放入胡萝卜丝，加盐、生抽调味，最后放入韭菜即可出锅。

1、首先我们将鸡肝洗干净，然后去掉表面的油脂。接着呢，凉水上锅煮18分钟左右，关火。盛出来以后呢，放在一边晾凉即可。

2、将鸡肝洗净，用刀切成小块，加入适量的料酒和生抽腌制10分钟。将青椒和红椒切成小块，姜切片，葱切成小段备用。热锅冷油，将腌制好的鸡肝倒入锅中煸炒，煸炒至鸡肝变色。将煸炒好的鸡肝盛出备用。

3、【制作方法】菠菜削净泥根，洗干净，沥去水分。把鸡肝切成片，洗干净。烹制时，先用沸水将菠菜焯过，沥去水分，把鸡肝放进微沸的水中浸 1 分钟至三成熟，沥去水分。

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