素生姜温州（生姜素的功效与作用点）-雅安农业发展有限公司

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1、制作步骤：选择表面无疤痕、品质较好的生姜（最好是嫩姜，内部无粗纤维）刷洗干净备用。生姜不需去皮，直接切成薄片。注：生姜切成约0.2cm--0.3cm的片状比较合适，太薄的话成品容易卷曲，太厚则不好入味。

2、将姜切成薄片，加入盐、红糖、料酒和鸡精拌匀后放置半个小时。然后将腌制好的姜片放入榨汁机中榨取姜汁，将榨出的姜汁倒入腌制好的姜片中，搅拌均匀。最后将嫩姜装在干净的瓶子内，放到冰箱中冷冻保存。

3、买嫩姜。清洗去皮。切片，用盐腌两小时。挤干水分，放入干净的玻璃瓶中。将醋和糖倒入锅中，用小火加热。糖化一下就关了。将冷却后的糖醋汁倒入瓶罐中，用勺子压平，盖上盖子，密封，放入冰箱冷藏。

4、菜场买的嫩姜。把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干。嫩姜用刨子刨片。加入少许盐，搅拌均匀。腌制到出水。

1、种植时间生姜种植最合适的时间是在4月底至5月初，其种植时间和各地的气候、温度有很大关系。湖南、武汉等地区生姜种植时间通常在每年的4月左右，而在我国西北部、西南的山谷一般已经在3月左右就要播种了。

2、生姜一般来说南方在3-4月份就可以种植，如果在北方的话，则需要等到4-5月份才能种植。

3、北方一般在4-5月种植，南方1-4月可以种植。大棚种植时间：生姜可以在大棚种植，具体时间在3月中下旬，必须进行催芽处理。

4、生姜的最佳种植时间是在四月下旬至五月的上旬。在种植生姜前，需要挑选出健康且长势良好的优良姜种，姜种上最好还带有芽点，再将其放进在生根水中浸泡一天一夜，然后将生姜捞出晾干后，即可进行种植。

5、生姜的最佳种植时间是在四月下旬至五月的上旬。因为此时的环境温暖且潮湿，有利于提高生姜的存活率，具体的种植时间还需要根据当地的天气状况进行调整，等到了秋季的7-8月份时，生姜就能采摘食用了。

6、种植姜的时间是：一般南方于1-4月，北方于5月。生姜的种植技术：选种。秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。选地。

西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹等。西湖醋鱼又称叔嫂传珍，是浙江一道特别具有地方风味的名菜，其也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

宁波菜宁波菜代表：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、红膏炝蟹、雪菜大汤黄鱼等宁波菜又叫甬帮菜，是中国饮食文化的重要组成部分。

浙江菜十大代表菜有西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹、干菜焖肉、龙井虾仁、冰糖甲鱼、叫花童鸡和雪菜大黄鱼等等。

宋嫂鱼羹——是以鳜鱼或鲈鱼为主要食材经过蒸熟去骨后辅以香菇、火腿丝、竹笋、鸡汤等材料烹制而成的，味道十分鲜美可口。

浙菜十大名菜是：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。

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