适者如斯：一般人皆可食用，常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用，糖尿病患者、孕妇要尽量少吃榨菜，慢性腹泻者忌食，每次10克左右，洪应明早年在写《菜根谭》时，生活清苦，曾用菜根腌咸菜度日，后来书以菜根为名，正源于这段生活经...

1、洪应明菜根的原料包括：有辣疙瘩、萝卜、生姜、大蒜、桔梗等等，其中最突出的用料特点是大量采用生姜，在所有的生姜品种中，“洪应明菜根”只用“强仕姜”作为产品的原料，2、涪陵榨菜跟洪应明菜根各有特色，受许多人喜爱，涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料...