上火蒸两分钟，不需要蒸太长时间，因为鱼头熟的很快，而且我们需要鲜嫩的口感，如果蒸久变老就不好了，酸辣鸡胗的制作，先将鸡胗清理干净，大火翻炒煮熟，随后用剁辣椒和葱姜蒜爆香油锅，加入切碎的酸豆角，最后加入鸡胗一起翻炒，酸辣美味的菜品就完成了，鱼...

家庭制作剁椒，辣椒最好不要用水洗，可用温水反复擦洗，以免成品腐烂变质，仔姜晾晒后加盐腌制片刻，能更好和剁椒混合，利于操作装瓶，装入瓶中的成品，可在表面撒上一层盐后密封保存，剁椒腌洋姜的做法步骤1白糖，干辣椒粉，材料切碎备用剁椒腌洋姜的做...

3、为什么湘菜里多用子姜而不是老姜?...

1、生姜和辣椒怎么腌制2、腌剁椒的做法,腌剁椒怎么做好吃,腌剁椒的家常做法3、剁椒腌仔姜的做法,剁椒腌仔姜怎么做好吃,剁椒4、剁辣椒怎么腌制好吃又能放长时间5、怎样腌制好吃的剁椒腌制生姜和辣椒，首先生姜要选择...

3、姜选择什么品种好?...

将青辣椒用手切成指甲盖大小的小段，放入大碗中，加入60g盐拌匀，腌制2小时，将生姜、大蒜切末备用，先洗净辣椒，用手轻轻挤压辣椒，使其变得柔软；切碎姜末，混合在一起，稍微加上一些盐；将混合物放入一个干净的瓶子中，轻轻拍打几下，红尖椒洗净...

2、湘菜的做法大全,要做法!...

6、如何把生姜切成菱形的薄片状呢?...

把生姜大蒜米椒豆豉切碎，大蒜须一起拌匀，加入盐拌匀放置一晚，玻璃瓶用开水烫好倒置晾干水分，把晾好的桔子皮倒入腌制好的姜蒜辣椒中，加入生抽、耗油、鸡精、食用油、香油拌匀即可，能放新鲜桔子皮切丝，放入冷水里泡4个小时左右，这一步主要是去桔子皮...

用老姜好，老姜是隔年姜，含粗纤维多，味道浓郁，适合熬汤食用，老姜中的姜辣素成分比例高，辛辣，刺激并且保健效果更好，老姜与嫩姜的有什么区别老姜：含姜辣素比较多，作用比较强，味道浓郁，用来煲汤比较好，生姜是老姜好，老姜是隔年姜，含粗纤维多，...