排骨汤啥时候放生姜最好-雅安农业发展有限公司

熬骨头汤需要下姜吗

1、把洗净的猪骨，水，葱，姜，八角一起放入高压锅里，大火上气后调小火压40～50分钟左右（由于你我使用的高压锅品牌不一样，时间可根据自家的功能而设定）。压好的骨头汤。

2、熬骨头汤的方法步骤如下：所需原材料：主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根。辅料：盐2克、姜2块。第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。

3、炖大骨头汤需要放的调料如下：用料：大骨头适量、葱一根、姜一块、料酒一大勺、胡萝卜一根、山药一根、水果玉米一根、枸杞适量、盐2勺。步骤：猪大骨用温水洗净。锅里放适量清水，放入大骨头，葱姜料酒焯水。

总的来说，排骨焯水时放姜片是为了去除腥味，如果不放姜片，腥味可能会较重。当然，其他香料的搭配和使用方法也会影响到去腥的效果。如果不放姜片，可以尝试使用其他去腥食材如料酒、大葱等来替代。

排骨汤加生姜是为了去腥，不一定要放生姜，也可以用其他食物去腥膻。2 排骨汤放什么可以去腥常见的调味品。

清炖排骨的时候不需要放大料，姜是要必须放的，因为姜可以去腥清炖排骨的方法准备食材葱姜八角味极鲜料酒胡萝卜排骨土豆方法一把胡萝卜土豆葱切成段二把排骨焯一下水三起锅烧油，油热后把排骨放。

炖排骨的时候一般要先将排骨焯水，去除血水，然后在炖汤的时候放一些姜，一般排骨汤中放生姜是因为姜中含有多种挥发油，气味芳香，能给排骨去腥，若是没有姜，是可以不放姜的，可以用其他东西来去腥。

排骨焯水时放些料酒和葱姜有助于去除排骨的肉腥味，建议焯水时放些料酒和葱姜。排骨怎么做才好吃呢？我喜欢红烧排骨。要做出好吃的排骨，首先得买到肉质较好的排骨。那么我们就先说说如何选排骨吧。

1、要放姜，能去除排骨的腥味，莲藕排骨汤做法如下：主料：排骨1000g、莲藕2节辅料：生姜1块、枸杞子少许、开水适量、盐适量、黄酒适量排骨洗净控干水份，莲藕洗净去皮切大块，生姜去皮切片，枸杞子洗净。

2、准备材料。排骨温水化开洗净。沸水焯水2分钟。莲藕去皮切块。生姜切片，大葱切段。排骨，大葱生姜片一起炖。炖两小时后加盐两小勺，再炖半小时。出锅加葱花或香菜碎即可。

3、排骨尽量用前胸骨，捡大块的扔锅里，放点姜片，冷水下锅焯一下。焯好的排骨洗一下，起锅烧点油，扔4片姜和排骨炒3分钟。然后加入热水！热水哦！热水哦！淹过排骨。

4、【莲藕排骨汤】准备猪肋排、莲藕、玉米、大葱、生姜、食盐、料酒、鸡精、面粉、枸杞。猪肋排剁成小段，放入清水中浸泡2小时，泡出血水。

5、【莲藕排骨汤】所需食材：排骨1斤、莲藕1节、生姜1块、小葱2根、料酒2勺、食盐适量。用清水浸泡去除血水排骨冲洗干净，浸泡1个小时左右。

可以的。放点姜可去腥味。也可以放点花椒是最好的。所以。去腥。一点点就好了。不要放多。

(3)将排骨和姜片一起放入砂锅中，没有砂锅其它煮锅也可以，然后加入适量的清水烧开。(4)排骨炖后会有浮沫漂于水表面，将其捞出，再小火炖45分钟左右，此时可以捞出姜片扔掉。

山药去皮切块，胡萝卜切片，生姜切片；热锅凉油，放入八角和生姜爆香；放入排骨煸炒至变色；加入料酒和白醋，煮至酒精挥发；加入适量清水，放入山药、胡萝卜和枸杞；大火煮沸后转小火炖煮1小时；加入适量盐调味即可。

将浸泡好的排骨换水，放入料酒和生姜、大葱等再次浸泡。之后大火煮沸，再煮几分钟。当水面上面有浮沫的时候，将火关掉，将排骨从水中捞出来。

放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒；加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药；等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。

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