吃生姜能预防癌症吗知乎-雅安农业发展有限公司

生姜吃多了会致癌,这是真的吗?

刺激性食物生姜是一种刺激性的食物，吃多了会导致胃酸分泌过多还会出现恶心或者呕吐的现象，这个时候对于肝肾都有很大的影响，所以就会致癌。

有些菜肴甚至可以不用生姜烹调。不仅如此，生姜还可以做成咸菜，单独供我们食用。即使你喜欢生姜，也不会因此而得癌症。姜有一种辛辣的味道，有些人就是喜欢，但吃辛辣的食物与癌症没有关系。

多吃会致癌。生姜除了含有糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等常见营养素外，还含有许多特殊营养素，如具有杀菌作用的植物抗生素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜酚等。

具有开胃止呕，发汗解表的功效。嫩姜用途广泛，可作为调味品、佐料，也是很不错的医疗保健品。嫩姜辣味小、口感脆嫩，可用来炒菜或腌制成糖姜等食品。脾胃虚寒的人经常食用嫩姜能起到保健的作用。

嫩姜：嫩姜通常被认为是发物，具有辛辣和发散的特性。在中医中，它们通常用于治疗感冒、咳嗽、胃寒等病症。由于嫩姜的口感较辛辣，榨出汁涂抹可能不太适合。

吃嫩姜的好处是可以改善血液循环和缓解情绪和压力，因为嫩姜含有大量可以帮助改善血液循环的维生素、矿物质和氨基酸等营养物质，其散发的独特香味也有助于缓解紧张的情绪。

吃嫩姜的好处。增进食欲：嫩姜中的姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液的分泌，具有增进食欲的功效，可使肠蠕动增加，适合消化不良、食欲不振的患者食用。

石原新菜医师指出，生姜中含有丰富的姜辣素，能够抑制头痛及呕吐、促进血液循环、扩张血管、杀菌、促进胆汁分泌，更有助于增强免疫力和抗癌。

不仅如此，经证实，姜辣素和生姜酚都能对抗癌症。姜辣素是使姜具有独特风味的植物营养，科学研究证实，姜辣素的抗菌特性能抑制与胃癌和结肠癌的发展有关的幽门螺旋杆菌的生长，它也能抑制人类直肠癌的生长。

此外，生姜可以抑制发炎的效果也是能抑制癌细胞的一个主要原因，研究人员蕾贝卡（Rebecca Liu）表示，生姜引发细胞自体死亡的速度，和化疗所使用的药物效果几乎相当，因此对于抑制癌细胞增生有十分良好的效果。

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