姜干能吃吗
可以。干生姜在未腐烂和发霉的情况下是可以正常食用的，干姜并没有产生毒素，只是水分蒸发了而已，故可以放心食用。
姜干了当然可以吃啦。干姜和鲜姜他俩的药效不同。干姜去寒效果更好一些。如果做菜用它，可以把干姜切下一小片泡上水，然后放在菜里。
不要吃腐烂的姜：有一种说法是烂了的姜但是味道还是一样的，其实这种说法是错误的。腐烂的姜会产生一种有毒的物质，对我们的身体健康有害。
炙赤色)。上二味，为粗末。每服五钱，用水二盏，煎至八分，食前热服。2《本经》记载：干姜主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠僻下痢。生者尤良。所以姜干了是比较珍贵的，他成了中药了。
干姜片的功效与作用,生姜片食用方法禁忌副作用
1、姜能帮助降低胆固醇的含量。03 不要去皮：很多在吃生姜的时候喜欢去掉表面的皮，其实这样是不对的。不去皮的姜更加能发挥它的作用。
2、调理脾胃，脾胃虚寒在中医里被认为是脾胃受寒邪侵袭，或者脾阳不足，可引起腹部的发冷疼痛，胃寒喜暖，伴有呕吐、腹泻等症状。
3、镇痛、抗炎 干姜的乙醚提取物和水提取物都具有明显的镇痛及抗炎作用。降压 静脉注射干姜浸剂，有一过性升压作用及继之的降压作用，并能增强自主活动。
4、防治肠胃炎急慢性胃肠炎多半有脾胃虚寒引起，少数是属于食物中的菌类感染引起，干姜中含有杀菌灭菌的成分，也具有驱寒保暖的作用，并且干姜归脾、胃属于保胃健胃的食物，食用能防治胃肠炎。
5、姜的作用关节痛热敷姜片偏方：将生姜切成1厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。点评：此方是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰、关节痛的有力武器。
6、干姜的功效和作用 ①治卒心痛：干姜末，温酒服方寸匕，须臾，七服，瘥。
毒生姜的危害有哪些?如何辨别毒生姜?
毒生姜的鉴别方法第一辨识别毒生姜可通过看外表、干湿度、重量和气味。
毒姜的危害 用硫磺熏制后的生姜具有较强的毒性，如果经常食用，轻者会引起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。
一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。
两个窝点的“毒生姜”总量有近1000公斤，都是由硫磺熏制而成。
有毒的硫磺姜、药粉姜横行市场，将会对食用者的肠、胃产生腐蚀，长此以往还会致癌。而健康受影响最严重的是那些直接熏制硫磺姜的人员，其呼吸道、肺部都会严重受损。
生姜有毒性吗
能吃，没有毒。生姜发青只是因为生姜发芽了，但生姜发芽并没有产生毒素。
生姜芽有一点毒性，生姜没有。如果是大量的生吃老姜对人体是有毒的，生姜可以说是一味中药。无论生或加热至熟，其辛辣味都不会消失，这种辛辣味的成分是姜黄素。姜黄素在人体内有利胆的功效。
有毒。生姜一旦发霉腐烂后，便会产生生一种毒性很强的物质，食用过量或长期食用这种带有霉菌的食物，可使肝细胞变性坏死，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
多多买菜的生姜卫生吗?安全吗?
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