炒青菜时需要放生姜吗?怎么回事啊?
炒青菜不用放姜，姜是去腥味的，放蒜比较好。
为什么炒菜要放生姜，是因为很多青菜性寒，比如：芥蓝、花椰菜等，这些开花的蔬菜是寒性的，热量低，容易消化脂肪。同时多吃会引起胃寒。而姜是属于性热，可以中和蔬菜中的寒气。同时，如楼上所说，放生姜好吃。
炒青菜一般放蒜茸，放生姜的很少，但是有的时候也放，比如炒辣椒的时候。
众所周知，在日常生活中，人们炒菜的时候都离不开葱姜蒜。其实，之所以会在炒菜的时候放葱姜蒜，是为了能够起到一定的调味作用。在炒菜的时候，葱姜蒜可不要乱放，不然炒出来的菜口感并不是很好。
大白菜一向是中国北方地区的看家菜，以前因为气候原因，北方在冬天主要以大白菜为主，又因为姜性热，有驱寒的作用，所以通常在冬天炒白菜会放姜，不是为了提味儿，而是为了驱寒。
不一定。如果驱寒滋补的炖菜或者有腥味的菜可以用姜；有些菜不适合放姜的。比如炒青菜就不需要放姜。因为生姜的味很重，炒青菜时放入生姜，青菜清香，淡淡的味道就会被姜味给盖住了。
炒素菜。和炒清菜放姜吗?
可以的，本来这些素菜类都是比较寒的，放姜就会比较好。
一般烧素菜都不放生姜。 烧鸡肉鱼等都放生姜。
广东人炒青菜会放姜。清炒青菜是粤菜中的经典菜品之一，简单而美味。青菜的清爽口感与蒜末、姜丝的香味相互融合，带来一道健康又开胃的佳肴。这道菜适合作为主菜或配菜，搭配米饭或面条都非常美味。
炒蔬菜有没必要放姜?
烹饪普通的蔬菜，由于没有动物肉腥味儿，可以不放生姜。
不一定。如果驱寒滋补的炖菜或者有腥味的菜可以用姜；有些菜不适合放姜的。比如炒青菜就不需要放姜。因为生姜的味很重，炒青菜时放入生姜，青菜清香，淡淡的味道就会被姜味给盖住了。
炒青菜不用放姜，姜是去腥味的，放蒜比较好。
做菜放点姜有什么作用,什么菜都可以放吗
炒菜离不开葱、姜、蒜。葱、姜、蒜含有硫化丙烯，用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪，增香提味作用。由于家庭做菜也常用葱、姜、蒜炝锅，因而三者被家庭主妇们视为“厨房三宝”。
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其得到缓解。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。生姜的食用禁忌不要吃腐烂的生姜。
炒青菜有人喜欢放点大蒜，不放也可以。葱姜是做肉食的时候放，可以去异味。一般牛肉鱼肉要放姜，猪肉鸡肉放葱。总之葱姜蒜都用来调味的，不是主料。有些就可放可不放，视口味而定，其加入的量也各不相同。
炒青菜有没有必要放姜?我一直放的,可是我老婆不喜欢姜的味道
烹饪普通的蔬菜，由于没有动物肉腥味儿，可以不放生姜。
为什么炒菜要放生姜，是因为很多青菜性寒，比如：芥蓝、花椰菜等，这些开花的蔬菜是寒性的，热量低，容易消化脂肪。同时多吃会引起胃寒。而姜是属于性热，可以中和蔬菜中的寒气。同时，如楼上所说，放生姜好吃。
不一定。如果驱寒滋补的炖菜或者有腥味的菜可以用姜；有些菜不适合放姜的。比如炒青菜就不需要放姜。因为生姜的味很重，炒青菜时放入生姜，青菜清香，淡淡的味道就会被姜味给盖住了。
到此，以上就是小编对于炒青菜放不放生姜的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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