红紫苏生姜-雅安农业发展有限公司

请问各种香辛料的特性和作用是什么?

木香在菜肴中主要起到祛除异味，增加香味的作用，常与其他香料配制复合香辛料用于肉制品加工，可增加酱卤制品的复合香味。 500g肉类食材的用量，需要木香2克、50kg卤水的用量是40克木香。

有刺激性辛辣味，有甜味。辛辣味主要成分是二丙基二硫化物和甲基丙基二硫化物，刺激眼睛的成分是环蒜氨酸。洋葱是西式菜肴的重要调味品。十砂仁砂仁为姜科豆蔻属多年生草本植物阳春砂或缩砂的成熟果实或种子。

香辛料也可称作辛香料，是对可广泛用于食品调味物质的统称。他们或具有强烈的香气，或具有刺激性的味道，可增加食物风味，提高食欲，利于消化等作用。

八角是大家都见过的一种香辛料，它在一些地方也叫大茴香、木茴香、八月珠。八角的味道是甘和香。八角在中药中有开胃，祛寒疗疝的作用。在烹饪中，八角在火锅、红烧、卤水中有重要作用。

药用：小茴香味辛、性温、气芳香，有调味、温肾散寒、和胃理气等作用。作为天然香辛料的葱香，在烹调鱼、肉时可辟秽去异味。还有良好的防腐作用。砂仁：砂仁又名宿砂密、阳春砂仁。

正确使用香辛料，就必须明白香辛料的主要特征。常用的各种香辛料，多数都是带有辣味的，此外，甘味的有甘草，麻味的有花椒，苦味的有陈皮、砂仁。

治疗感冒的药方马鞭草羌活治疗感冒处方组成：马鞭草30克，青篙15克，羌活15克。用法用量：每日一剂，水煎服。功能主治：祛风散寒，止痛。用于流行可爱冒。

治疗感冒的中药方西瓜番茄汁【药材】西瓜、番茄各适量。【制作方法】西瓜去皮、去籽后，用纱布绞挤汁液备用；番茄先用沸水烫，去皮后也用纱布绞挤汁液，二汁合并代茶饮。

你好，中医讲究辨证论治，感冒也要分寒热虚实的。风寒感冒：桂枝汤、麻黄汤、金沸草散等都可以用；风热感冒：银翘散；暑湿感冒：新加香薷饮；气虚感冒：参苏饮；阴虚感冒：加减葳蕤汤。

（2）阳虚感冒 [治法]助阳解表，宣肺止咳 [常方]麻黄附子细辛汤 [方义]以附子温少阴之经，以麻黄散太阳之寒而发汗，以细辛肾经表药，联属其间，是汗剂之重者。

流行性感冒【处方 1】灯笼草、三桠苦、岗梅根各 30g，甘草 9g。制用法将上药水煎，每日 1 ～ 2 剂，3 天为 1 个疗程，超过3 天仍不退热者，可列为无效。

[主治]益气和营，温经通痹，故宜于血虚外感风寒之证。[处方]黄芪18克，白芍10克，桂枝10克，生姜10克，大枣6枚。[用法]上作1服，水2盅，煎至1盅，不拘时服。

防治风寒感冒紫苏可以驱寒，吃了后有助于发汗，对于风寒感冒有很不错的防治效果。平时感染风寒后，如果症状不是很严重，可以用紫苏泡水喝，有不错的治疗作用，和生姜一起泡水喝，治疗效果更好。

【药理作用】①解热作用用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用；用朝鲜产紫苏的浸出液，给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。 ②抗菌作用紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。

解热作用实验表适量食用一些紫苏叶，有很好解热疗愈作用。抗菌作用紫苏叶在试管里面能够起到抑制葡萄球菌生长之用。升血糖作用。吃紫苏叶具有着使人血糖升高之功用。

紫苏的功效紫苏的功效与作用有哪些？紫苏有散寒解表和理气宽中的功效，主治风寒感冒头痛咳嗽和胸腹胀满。但温病及气弱表虚者忌服。紫苏用于脾胃气滞和胸闷呕恶，不论有无表症均可应用，临床通常与藿香配伍应用。

紫苏叶具有解表散寒的作用，可以用于治疗感冒风寒、咳嗽、头痛无汗等症状。这是因为紫苏叶能够发散体内的寒气，促进汗腺的分泌，从而缓解感冒症状。紫苏叶还有行气和胃的作用，可以用于治疗脾胃不和、胸闷、恶心呕吐等症状。

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