生姜制作娃娃（生姜娃娃图片）-雅安农业发展有限公司

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淀粉 1勺炒娃娃菜的做法大点的娃娃菜，切一半用就够了。（买不到娃娃菜可以用大白菜代替，但是口感可能有差异。

材料：娃娃菜适量、盐、糖做法：将娃娃菜清廷收拾干净。热锅，冷油。娃娃菜下锅翻炒后加少许糖和盐，再略微翻炒后加少许水。盖上锅盖旺火煮，如果喜欢吃煮得烂一些的就多煮一会。加少许味精后出锅。

第一种做法是炒娃娃菜。将娃娃菜洗净后，切成小块。锅中放入油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入娃娃菜翻炒几分钟。最后加入盐、味精等调味品，翻炒均匀即可出锅。这种做法简单，容易上手，而且味道也很好。

烹制方法：将鱼杂加料酒、食盐、鸡粉、葱、姜、蒜、腌制10分钟，放入砂锅中，砂锅加入浓高汤上旺火放入其他辅料及适量的水，一起旺火炖10分钟，改文火煨制20分钟捡去其他成型辅料（留白灵菇）撇去浮沫勾芡即成。

做法：将鸡汤烧滚，放入鱼片焯5分钟左右即可。然后蘸配料吃.贴士：配料可用生抽(建议用味极鲜)加入朝天椒和沙姜，挤入一点青柠汁。

准备：娃娃鱼肉、生姜、枸杞、葱段配料：生粉、味精、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香麻油、料酒、花生油操作步骤：娃娃鱼肉切成薄片。加入适量生粉、味精、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香麻油、料酒搅拌均匀。

准备山芋粉、采取1：6的比例，准备一锅水、烧开；水开后把山芋粉倒入碗中、用勺子一直搅拌均匀。沸腾冒泡如图上的黑色均可。接着用家用漏勺、就可漏出美味的娃娃鱼了。把花生炒熟、去皮。

制作方法：（1）将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫；去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。

娃娃菜切成小块。炒锅倒适量油烧热放入葱姜蒜爆香。放入娃娃菜大火翻炒一下。加入适量盐翻炒均匀。加入少许成醋翻炒均匀。加入少许生抽翻炒入味就可以了出锅了，爽脆开胃的素炒娃娃菜大功告成。

水开后放入娃娃菜煮三分钟左右，蒜末爆香，放入沥干水分的娃娃菜，倒入酱汁，煮至浓郁即可。毛豆炒肉末：食材准备：姜丝葱段，蒜片，尖椒，小米辣，猪肉沫，毛豆；水开后放入毛豆粒，煮2分钟捞出沥干水分。热锅凉油，放入肉末。

【肉末粉丝炒娃娃菜】材料：娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根，油盐适量，大蒜1个，料酒1大勺，酱油2大勺。练习：将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软。

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