生姜白术的图片（生白术加干姜）-雅安农业发展有限公司

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1、别名：山蓟[iì]、杨枹蓟、术、山芥、天蓟、山姜、山连、乞力伽、冬白术。性味：性微温、味甘，苦、归脾、胃经。优质白术的特点：白术有云头和鹤腿两部分构成，清晰的菊花芯，油室多且明显，香味自然，产地浙江为佳。

2、但在实际临床应用上，由脾虚而生湿者用白术，因湿盛而发生脾虚者用苍术。以病证之虚实而言，虚者用白术，实者用苍术。总结即是：脾弱之虚证多用白术，湿盛之实证多用苍术；止汗安胎用白术，发汗散邪用苍术。

3、白术属于多年生草本之物，其根茎可入药，用于治疗多种病症，具有健脾利水、安胎的功效，主要分布在浙江、江西、湖南、湖北等地。

4、白术的功效与作用健脾益气治疗贫血还能保肝护肝白术不仅是一种多年生的草本植物，还是人们常用的一种中药材。

外表区别：老姜，外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面纹路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比较光滑，辛辣味比较淡。内里区别：老姜，掰开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝很多，味道浓。

食用价值不同：老姜一般用在火工菜中，主要取其味，熟后弃去姜。生姜可以为甜味或咸味食物调味，还可以用来制成咸菜。外观不同：生姜外表一般都是黄色的，姜头部呈红色。

老姜和生姜的区别外观老姜的表皮颜色更深，呈浅褐色，内部肉质颜色更加淡，接近白色。而生姜的表皮颜色较浅，肉质部分为淡黄色或黄色。味道老姜的味道比较辛辣，而且辛辣感相对较强，有时还会带有一些苦味。

外观不同生姜又称鲜姜，新姜，外表一般都是黄色的，姜头部呈红色，老姜，俗称姜母，姜娘，是立秋后收获的姜，常作为姜种，外表皱皱巴巴，很粗糙，颜色不鲜艳。

老姜的药用价值比鲜姜高。鲜姜摸起来比较软，老姜摸起来来硬。鲜姜和老姜的做饭用途也有些不同，鲜姜可以切片做成炒菜用，或者做泡姜等，老姜就可以用来煲汤，原因在于老姜的味道更浓郁。烹调常用姜有新姜、老姜之分。

外表区别：老姜外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面纹路重，其味道偏辛辣。生姜表皮比较光滑，辛辣味比较淡。内里区别：老姜掰开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝很多，味道浓。

1、利水消肿、固表止汗、除湿治痹宜生用；健脾和胃宜炒用；健脾止泻宜炒焦用。脾气不足，形瘦面黄，不思饮食，脘腹胀满，大便溏薄者，可与人参、茯苓、炙甘草等配伍，以增健脾益气之功。

2、白术茯苓汤中医方剂名。出自《鸡峰》卷十八。为剂，具有逐支饮，通利小便之功效。主治饮积胸痞，痰停膈上，头痛目眩，噫醋吞酸，嘈烦忪悸，喘咳呕逆，体重胁痛，腹痛肠鸣，倚息短气，身形如肿。

3、白术是一种常见的中药材，具有多种功效和作用。首先，白术具有健脾和胃、开胃消食等作用，能够改善脾胃不和、食欲不振等问题。其次，白术还有一定的保肝、利胆、抗炎、抗肿瘤等作用。

4、山药茯苓芡实白术煲骨头汤是一道营养丰富的中式煲汤，主要功效在于健脾益气、渗湿利水、补虚益气等方面。

5、茯苓白术汤的功效利水消肿、固表止汗、除溼治痹宜生用；健脾和胃宜炒用；健脾止泻宜炒焦用。脾气不足，形瘦面黄，不思饮食，脘腹胀满，大便溏薄者，可与人参、茯苓、炙甘草等配伍，以增健脾益气之功。

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