吃生姜刮皮吗（吃生姜去皮好还是不去皮好）-雅安农业发展有限公司

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平时把生姜当蔬菜烹调，食用时最好不要去皮，这样可以防止人们在吃生姜以后出现上火。人们在烹调一些菜品，把生姜当作调味品，使用时，最好也不要去掉生姜皮，这样可以保持生姜药性的平衡，能让生姜发挥完整的功效。

其实是不用的。而且在姜皮上，还有很多的姜黄素，对身体非常有益。所以建议大家不要去皮。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。

产后恢复期用姜水洗浴的做法，的确可以起到这方面的效果。照传统的做法，首先，要在产前三个月开始准备，将每次做菜时批出来的姜皮储下，晒干，否则难以足够产后恢复期洗澡洗头用。

一般不去皮一般情况下吃生姜是不需要去皮的，特别是在夏天的时候吃，生姜皮是性凉的，而生姜是热性的，正好能起到一个中和的作用，而且又保留了生姜该有的营养，发挥出一个整体的药性。

①患有脾胃虚寒的患者吃生姜的时候一定要将皮去掉。②患有风寒感冒的人群，用生姜煮红糖水的时候，要将将皮去掉，以免发挥不了生姜的作用。③正在吃螃蟹，绿豆芽等寒凉食物时，搭配去皮的生姜，可以达到平衡寒性的功效。

生姜是不需要去皮的。很多人在吃生姜的时候，都喜欢把生姜的皮削除，这做法其实是不可取的，因为生姜削皮后不能够发挥生姜的整体功效，正确的做法应该把生姜洗净后切成丝或者片即可。

以下3类人，吃生姜推荐去皮：①脾胃虚寒者。生姜皮本身性寒，而肠胃喜温，长期吃生姜皮，对肠胃进行刺激，可能加重脾胃虚寒的症状。②感冒风寒者。体内寒气过多，不宜吃生姜皮增加身体寒性。

日常做菜不用去皮。吃姜应不应该去皮要根据情况来看，平时炒菜老姜是不用去皮的。凉拌嫩姜的时候也不用去皮，但生姜在用来煮生姜水驱除体内寒气的时候，就需要去皮。

脾胃虚寒的人，在食用生姜的时候，就需要将皮给去掉，皮是凉性的，食用过多，就有可能会让情况变严重，给脾胃带来更大的损伤。

通常，生姜皮最好不要去掉，这样可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。在治疗水肿时，生姜也不要去皮，因为姜皮有利水作用。

那么在吃生姜的时候，其实就是不需要去皮的。因为姜皮也是一种中药材，虽然说性凉，但是具有很好的消水利肿的功效。在我们的生活当中，经常会产生手和脚部位的肿胀，这个时候就可以去吃生姜，不用削皮。

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