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做酸姜和辣椒的方法
1、广西酸姜，酸辣椒的腌制方法如下准备材料姜牙子姜辣椒粗盐米醋花椒白酒一姜芽，上面布满了须根二要把它们都清理干净，并且清洗三青红椒洗净四放在阴凉处晾干水份五与此同时，把泡菜瓶。
2、拔秧辣子洗净晾干水分。锅里下油，稍多一点，炸一下花椒。辣椒下锅炒软，三到四分钟时间吧。下醋，生抽，汤，煮两三分钟。
3、正宗酸辣椒的腌制方法1 1选取新鲜的辣椒，先将其洗净晾干2辣椒水分晾干后在辣椒上扎出一个个小洞，让辣椒通气，也是为了让其更加入味3注备一个坛子，在坛子里倒入放凉的开水，再加入适量的盐醋砂糖生姜。
4、首先准备姜 辣椒，用水洗干净，然后用一个罐子或者瓶子类的，装进去，然后倒些盐巴和一些酸醋到里面，用里的摇晃让盐巴和酸醋还有物品尽量的混合好记得盐不要放太多，根究你要淹的数量定，酸醋放容器的3分1就。
5、酸辣椒的制作方法如下：把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下。
为什么姜不能和青椒一起吃?有什么说法吗?
正确的饮食搭配很多人认为青椒和生姜不可以搭配在一起吃，因为有食物相克方面的作用。姜的主要成分有水分，有一些蛋白质，粗纤维维生素，而生姜它主要有一些水分粗纤维维生素B等一些营养物质。
一起吃会产生不良的生化反应，使彼此的营养遭到破坏。
这主要是因为青椒含有大量维生素c，而黄瓜中存在一定量的维生素c分解酶，同时食用两者会破坏青椒的维生素c，降低食物的营养价值。由于黄瓜“营养物质”的组成，传言中所说的内容不是真的。
为什么姜不能和青椒一起吃?一起吃会有什么后果?
正确的饮食搭配很多人认为青椒和生姜不可以搭配在一起吃，因为有食物相克方面的作用。姜的主要成分有水分，有一些蛋白质，粗纤维维生素，而生姜它主要有一些水分粗纤维维生素B等一些营养物质。
一起吃会产生不良的生化反应，使彼此的营养遭到破坏。
这主要是因为青椒含有大量维生素c，而黄瓜中存在一定量的维生素c分解酶，同时食用两者会破坏青椒的维生素c，降低食物的营养价值。由于黄瓜“营养物质”的组成，传言中所说的内容不是真的。
孕妇忌食：青椒是一种味辛性热的蔬菜，孕妇食用青椒会对腹中胎儿造成刺激容易引起宝宝烦躁等不适，同时还可能引发自身上火的症状。煮食青椒时尽量用大火快炒：青椒富含维生素c，具有补充维生素c的功效。
青椒里面放姜能不能保存时间长
不能**，生姜并不能使青椒不坏。通常情况下，青椒采摘后，在室温下存放不超过一周就会变质腐烂。而生姜并不能延长青椒的保存时间。然而，可以采用一些现代的食品保存方法来延长青椒的保存期。
青辣椒和姜都是可以作为食材食用的，而且都具有一定的保质期。在保质期内，这些食材通常是安全的。其次，油也可以作为食品添加剂，延长食品的保质期。但是，油也有保质期，并且在高温、光照等条件下容易变质。
避免阳光直射。密封保存的姜粉可保持较长时间，但随着时间的推移，其味道和香气会逐渐减弱。需要注意的是，保存辣椒和姜的关键是保持它们的干燥和避免受潮。此外，密封保存可以防止氧气和湿气进入，有助于延长它们的保鲜期。
就可以放入泡菜瓶子中。盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒。盖上盖子，倒上少许水密封，等待15天左右，如下图所示。等待15天后，需要吃的时候即可取出，这样辣椒鲜姜就腌制好了。
放到锅中加食用盐和清水煮开再煮五分钟，然后关火降温，把煮好的汤汁倒入到腌辣椒的缸中调匀以后，把缸密封好，每天搅动一次，五天以后就不用再搅拌，让它们持续腌制二十天，里面的青辣椒就能腌好。
到此，以上就是小编对于生姜青椒炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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