本篇目录：
- 1、仔姜怎样腌制做好吃
- 2、仔姜怎么腌制最好吃
- 3、怎么腌制子姜?
- 4、如何腌制仔姜和生姜?
仔姜怎样腌制做好吃
一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节 。
仔姜刷洗干净，不用削皮。将仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。把姜中的水分挤干，挤得越干越好。
嫩姜，在流动的水下，洗净晒干。切成厚薄适中的片。切好所有的嫩姜，放干净无水无油的盘中。撒入精盐，戴上一次性手套，拌匀腌制约1小时。中途翻一翻，腌出来很多汁水。
把仔姜清洗干净，去除外衣。（生姜也是一样的处理）切成薄片，用盐和糖腌制半天，洗干净后再放糖和盐腌制。再腌制半天后，再次用清水洗净。如果怕姜的辛辣味，可以再多腌制一段时间。
泡仔姜做法如下：主料：鲜姜、小辣椒若干 调料：食盐适量、花椒适量、元贞糖适量。详细步骤：烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。
仔姜怎么腌制最好吃
仔姜刷洗干净，不用削皮。将仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。把姜中的水分挤干，挤得越干越好。
仔姜洗净，控干水分，切成薄片，越薄越好；容器里倒入一层醋，撒入一层白糖；码上一层切好的薄姜片；重复步骤二和步骤三的动作；盖上密封盖，放在阴凉处，两个星期后便可以食用。
将嫩姜洗净，晾干。将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右。用干净的小锅，倒入适量白糖、花椒、大料，煮开。煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。
材料：适量仔姜，适量猪里脊肉，一个青椒，少许生抽，少许胡椒粉，少许豆瓣酱，少许盐，少许淀粉。做法：里脊肉洗净切片。切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右、仔姜洗净去皮。
选择新鲜的姜，把鲜姜清洗备孙干净，晾干水分，准备好生抽、香醋、花椒、大茴、冰糖。把锅烧干，倒入生抽、香醋，再放入花椒、大茴、冰糖开中火煮至沸腾。
怎么腌制子姜?
1、一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节 。
2、将子生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。
3、子姜平时腌成酸甜味的子姜最好吃，平时腌制时需要准备子姜五百克，米醋两百克，白糖一百克，食用盐三十克，洛神花两朵2把准备好的子姜洗好晾干水分，切成薄片，然后把姜片放入到碗中，加入食用盐调匀以后腌制，腌好。
4、子姜的腌制方法如下：工具/材料：仔姜800克、白米醋1勺、冰糖100g、生抽1勺、盐2g、容器。子姜用刷子清洗干净，去皮后切成均匀的薄片，放入盐反复揉拌，充分释放姜内水份，滤干水份。将姜片装入容器里，压紧。
5、干辣椒(可选) 5～6个 腌子姜的做法 新鲜子姜洗净去掉浮皮和紫色部分。请点击输入图片描述 切成小滚刀块，别太大哈。切法如视频所示加入盐摇匀后腌制一小时。之后把腌出的水分倒掉。
6、材料：子姜，盐，冰糖，醋。子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时，用冷开水冲净，沥干水，放入玻璃容器内。加入冰糖和醋存.放阴凉处一星期即可。
如何腌制仔姜和生姜?
一种简单的方法：子姜去皮，用少许盐腌一下，沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜，冰糖可根据口味自行调节 。
先将准备好的生姜清洗干净，晾干，去皮切成薄片，放入锅中，加入适量的食用盐，这样可以将姜腌出来，水倒掉。将腌制好的生姜用凉开水浸泡3小时左右，然后倒掉水分，晾干备用。从锅里倒水。
将仔姜去皮洗净，切成1cm左右厚的片。切好后撒上少许盐，腌制30分钟，减轻一定的辛辣。30分钟后用凉开水（注意不要用生水），多洗几遍，捞出时攥干水，放入无水无油容器中。
步骤：仔姜（生姜）洗净，去皮切片。加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水分。在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放凉后倒入罐中。装罐腌制，隔天就可以吃啦。
一定要选择嫩芽部分，也就是仔姜，这样的生姜起来比较嫩脆。腌制生姜一般只需要三种调料就可以，生抽、香醋和白糖，生抽和醋的比例是1：1，500克生姜放100克白糖，生抽和醋按照比例调好，放入白糖放在一边慢慢融化待用。
具体步骤如下：把仔姜清洗干净，去除外衣。（生姜也是一样的处理）切成薄片，用盐和糖腌制半天，洗干净后再放糖和盐腌制。再腌制半天后，再次用清水洗净。如果怕姜的辛辣味，可以再多腌制一段时间。
到此，以上就是小编对于仔姜怎样腌制的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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