自制红糖干姜片的做法窍门
把姜芽清洗干净，切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下。按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖。 待糖溶化后，开火中火煮开，转小火熬煮，熬到糖浆可以拉丝的状态，把姜里面的水分都熬出来，然后关火。
步骤 选仔姜，这个季节正是这种姜上市的时候，用这种姜做出来的姜片不是狠辣，而且没有嚼不动的丝儿。把姜清洗后切成约2毫米厚的片。
选仔姜，这个季节正是这种姜上市的时候。用这种姜做出来的姜片不是狠辣，而且没有嚼不动的丝儿。2 把姜清洗后切成约2毫米厚的片。
步骤 1 第一步：准备好份量是2斤姜和一块半红糖。 洗干净姜切片（我用的是小黄姜会辣一些），把红糖敲几块放在姜里。加小半碗水。
步骤1 姜的选择：姜不能老，最后不要有姜丝 姜辣味足！怕辣的换个品种 我用的是仔姜。步骤2 姜去皮，切片。姜切片也有讲究的，厚薄要适当。
姜干了还可以吃吗
1、生姜干了是可以吃的，但是要记住前提是干生姜没有烂也没有发霉，一般这样的将没有产生毒素，只是水分蒸发了而已，可以放心食用。
2、可以。干生姜在未腐烂和发霉的情况下是可以正常食用的，干姜并没有产生毒素，只是水分蒸发了，可以放心食用。可以。干生姜在未腐烂和发霉的情况下是可以正常食用的，干姜并没有产生毒素，只是水分蒸发了而已，故可以放心食用。
3、姜干了只要不坏就可以正常使用。如果是坏了的姜，即使晒干了也不能食用，坏了的姜有毒。正常的干姜可以炒菜用，像鲜姜一样；也可以入药，做配方使用；还可以用来泡脚等保健作用。
干姜是不是生姜直接晒干的
是。干姜是生姜的干品，冬季采挖生姜，将生姜除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥后，就可以制成干姜。炮制干姜需要拣净杂质后用水浸泡3-6小时，捞出后切片或切成小方块，晒干。
是的，生姜晒干就是干姜了。具体方案应该遵医嘱治疗。
干姜并不完全是生姜晒干后形成的，它通常在冬季采收，是去除内部根须、泥沙后经过晒干或低温干燥制成的。干姜在栽培的过程中无需培土，可直接暴露在土壤表面，而生姜则需要掩埋，因此它的根茎大多长、嫩。
干姜就是生姜晒干的，但是需要去除须根与泥沙，然后晒干或者是低温干燥，都可以形成干姜。干姜的药效比较多，而且还有治病的效果，它可用于脘腹冷痛，同时也可以治疗呕吐泄泻，还有驱寒保暖的作用。
干姜并不是生姜直接晒干而成，姜最早的根茎叫母姜，这个母姜晒干叫干姜。如果母姜放入地下，发芽，长出其他的根茎，这些当年生的茎块，叫生姜。生姜不是母姜，民间有一句俗语“姜还是老的辣”，说的就是母姜。
干姜是晒干的生姜吗 干姜的定义 干姜，即晒干的生姜。它是一种常用的烹饪原料和药材，广泛应用于中华菜肴和传统中医中。干姜的产地主要集中在中国东南沿海一带，比如福建、广东、广西等地。
均姜的均姜
新鲜的叫“鲜姜、生姜”，干制的叫“干姜”，烫制的叫“炮姜”。地道品出均州，故又叫“均姜”。姜科植物姜的根茎，温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮。
别名：白姜、均姜。处方用名：干姜、干姜片、淡干姜、泡姜、均姜、川干姜。性味：辛，热。归经：归脾经、胃经、心经、肺经。功效：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
①《本经》：主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠潞下痢。生者尤良。②《别录》：治寒冷腹痛，中恶、霍乱、胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。
【别名】川姜、白姜、均姜。【功效主治】发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒。治外感风寒，胃寒呕吐，风寒咳嗽，腹痛腹泻，中鱼蟹毒病症。
姜科姜属中的栽培种，学名Zingiber offcinale (Willd.)Rosc.。多年生草本植物。别名均姜。以根茎入药。分布于亚热地区。中国主产四川和贵州两省，浙江、山东、湖北、广东、陕西等省也产。株高50-80cm。
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