切开后的姜呈现淡蓝色,还能吃吗
可以吃，姜是地下根茎类蔬菜，一般应该保存在避光且阴凉潮湿的地方，所以基本不含叶绿素，但是在空气暴露过久或有漫散光的地方，在光合作用下，就会使表皮下变绿色或者淡蓝色，并易于发芽，只要不腐败溃烂，不影响食用效果。
不能吃。姜本来的颜色是偏黄色，也就是人们常说的姜黄色。颜色发蓝发黑是姜已经变质。
不能。泰国生姜里面发蓝，是由于生姜变质或者是腐烂引起的，其中会含有大量的细菌以及黄曲霉毒素，患者食用后会对胃肠造成刺激，进而会出现腹泻、腹痛等症状，严重时还会出现食物中毒的情况。
蓝姜的功效是什么?
1、蓝姜，一种只生长于马达加斯加岛中央高原上的生姜植物，近来被香奈儿研发实验室证实了它独特的抗氧化功效。这一源于亚洲的生姜品种，其根茎植物经过长时间与当地土壤接触后，产生了神奇的变化。
2、主治风湿痹痛，胸腹胀痛，产后腰痛，头风痛，跌打损伤。药房一般有售。有效的抗氧化剂：作为抗氧化剂，生姜能中和自由基，提升肌肤的光滑度和肤色的均匀度。已知的生姜品种中，以马达加斯加的蓝姜含有最多的抗氧化成分。
3、蓝姜是中药，不可以用来炒菜，它的功能与主治：祛风除湿，消肿止痛。主治风湿痹痛，胸腹胀痛，产后腰痛，头风痛，跌打损伤。用法用量内服：煎汤，9-15克；或浸酒。外用：适量，鲜品捣烂，调酒炒热外搽。
4、蓝姜可入药，有驱寒、解毒等功效，提色中使用蓝姜大概是因为其有抗氧化的功能。但现在好像蓝姜这种调料并不常见，做卤菜的用着也不是太多。
5、蓝姜，姜科姜黄属植物黑心姜Curcuma caesia Roxb.，以根状茎入药。新鲜根茎，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳功效，可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。
6、别名：蓝姜、血母姜、土三七。植物名：毛姜黄。生长环境：本品为多年生草本，栽培。分布：印度、越南、马来西亚和我国南部。入药部分：根。采集期：全年。自采地点：家种。性味：性温、味微辛、气香。
生姜里面为什么变蓝色
1、题主是否想询问“生姜为什么是蓝色芯的”？发霉腐坏。根据查询百度百科显示，由于保存姜的情况过于湿润，温度高，引导姜爆发霉变，其霉菌毒素在姜里面生长并繁衍，渐渐遍及在所有姜块，最终变为蓝色芯。
2、生姜变蓝色是因存储环境过于潮湿，温度较高，导致生姜发生霉变，其发霉出现的黑褐色和原有黄色混合起来就变成蓝色。
3、不能。泰国生姜里面发蓝，是由于生姜变质或者是腐烂引起的，其中会含有大量的细菌以及黄曲霉毒素，患者食用后会对胃肠造成刺激，进而会出现腹泻、腹痛等症状，严重时还会出现食物中毒的情况。
4、姜在保存不当会失去水分，失去活力之后导致腐败变质，甚至会发霉。切开之后，颜色变味褐色或者其他深色。
5、绿色 绿色的姜多半是接近发芽的姜，这样的姜由于长期放在阳光下，导致植物发生光合作用，产生叶绿素，使姜的表皮变绿色或者淡蓝色，并易于发芽。
6、可以吃，姜是地下根茎类蔬菜，一般应该保存在避光且阴凉潮湿的地方，所以基本不含叶绿素，但是在空气暴露过久或有漫散光的地方，在光合作用下，就会使表皮下变绿色或者淡蓝色，并易于发芽，只要不腐败溃烂，不影响食用效果。
泰国生姜发蓝还能吃吗
不能吃。姜本来的颜色是偏黄色，也就是人们常说的姜黄色。颜色发蓝发黑是姜已经变质。
温度较高，导致生姜发生霉变，其发霉出现的黑褐色和原有黄色混合起来就变成蓝色。这种发霉变质的姜产生的霉菌毒素会遍布在整个姜块，还会引起其它食物也发生霉变，要尽快扔掉，以免感染其它正常生姜。
生姜不能大量吃 吃姜只能作为调味品，每次食用几小块即可，不能当做零食一样吃太多，否则性温热的姜，不仅容易造成人体内部热气旺盛，容易出现上火症状，而且生姜还含有黄樟素，大量食用，有致癌（肝癌）的风险。
非正常颜色的姜，都不能吃的，不要轻易尝试是不是会引起食物中毒或者其他影响健康的。正常的姜，切开之后都是黄色的。如果是刚收获的姜，切开之后的界面，有的是偏白色，略带黄色的。
可以吃，姜是地下根茎类蔬菜，一般应该保存在避光且阴凉潮湿的地方，所以基本不含叶绿素，但是在空气暴露过久或有漫散光的地方，在光合作用下，就会使表皮下变绿色或者淡蓝色，并易于发芽，只要不腐败溃烂，不影响食用效果。
刚买的生姜切开有一圈蓝色,放在热水里泡一会儿就没蓝色了是正常姜吗
1、生姜变蓝色是因存储环境过于潮湿，温度较高，导致生姜发生霉变，其发霉出现的黑褐色和原有黄色混合起来就变成蓝色。
2、生姜切开中间一圈，颜色比外面一圈要深，这种情况下有可能是坏了，因为这种生姜颜色不一致的话，也有可能是因为泡的太久，所以颜色变了，也有可能是因为腐烂变质了。
3、非正常颜色的姜，都不能吃的，不要轻易尝试是不是会引起食物中毒或者其他影响健康的。正常的姜，切开之后都是黄色的。如果是刚收获的姜，切开之后的界面，有的是偏白色，略带黄色的。
生姜颜色发蓝能吃吗?
不能吃。姜本来的颜色是偏黄色，也就是人们常说的姜黄色。颜色发蓝发黑是姜已经变质。
非正常颜色的姜，都不能吃的，不要轻易尝试是不是会引起食物中毒或者其他影响健康的。正常的姜，切开之后都是黄色的。如果是刚收获的姜，切开之后的界面，有的是偏白色，略带黄色的。
不能。泰国生姜里面发蓝，是由于生姜变质或者是腐烂引起的，其中会含有大量的细菌以及黄曲霉毒素，患者食用后会对胃肠造成刺激，进而会出现腹泻、腹痛等症状，严重时还会出现食物中毒的情况。
到此，以上就是小编对于泰国南姜和生姜的区别的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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