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哪些蔬菜要进行农药残留检测,国家有相关标准规定吗?
我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留限量（MRL）的国家标准。毛豆、小松菜、紫苏、生姜、韭菜、胡萝卜、蒜苔等蔬菜要进行农药残留检测。
其中，2021版GB 2763规定了2，4-滴等564种农药在376种（类）食品中10092项残留限量标准。
（1）农药检测标准 我国对A级绿色蔬菜中的农药残留限量作了规定，见表16。（2）硝酸盐检测标准 硝酸盐在人体内容易还原成亚硝酸盐，并进一步与肠、胃中的胺类物质合成极强的致癌物质——亚硝胺，易导致癌症发生。
毒生姜的查处
简易程序案件办理48件，一般程序案件立案16件（其中兽药案件3件，饲料案件6件，种子案件5件，化肥案件2件），结案16件。没收违法所得375元，罚款4960元。
年4月15日，湖北省宜昌市查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1000公斤。“毒生姜” 使用有毒化工原料硫磺对生姜进行熏制，使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆。
食品品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康、生命安全和社会和谐稳定。
小黄姜有效成分的提取方法
1、属浅根性作物。种植以后，从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根。进入旺盛生长期后还可从妾母和子姜上发生若干条肉质根，这些肉质根也具有一定吸收能力。
2、黄姜的用途：根茎去皮磨碎与其他香料包括丁香，芫荽子，小茴香，姜，辣椒以及肉桂同为咖喱粉的组合成分，黄姜亦用於煮糯米饭时加色於水中而成黄姜饭，马来人在节日食用。欧洲食品加工厂亦用黄姜为某些食品的染料。
3、以小黄姜提取物为主要成分所制作的姜皂，不含防腐剂，不含硅胶，较之诸多洗发水更为健康，有利于头皮吸收，清深层洁头发，去除头屑及污物。
4、小黄姜主要含有姜黄素和姜辣素，还含有姜醇、姜油萜、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香油等油性挥发物，以及姜辣素、维生素、姜油酚、高析责手觉块斗毛剧树脂、淀粉、纤维及少量的矿物质。
姜的农药残留能用快速检测吗
1、在开展食品类检测服务时十多分钟内就可以得到检验结果，因而也催生出很多的迅速农残的无损检测技术，普遍的有有机化学速测法、免疫力分析方法、酶抑止法和人脸检测法等。
2、测定方法 1 方法提要 试样中六六滴滴涕残留用丙酮、石油醚提取，浓硫酸净化，然后用带电子俘获检测器的气相色谱仪测定。
3、农药残留检测卡只限于检测蔬菜和水果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒，是依据有机磷和氨基甲酸酯类农药抑制生物体内乙酰胆碱酯酶的活性来检测上述两类农药残毒的原理。天迈生物生产的农药残留检测卡使用起来不错。
4、普通家庭还是别想了，需要专业知识和仪器，可以用用我账号名字的护食安智能家用食品检测仪，轻松几下就能看到农药残留是否超标，吃起来也放心安心，欢迎wx/wb 我账号名字护食安。
5、无论是速测卡法还是酶抑制率法，其都是利用酶活性被抑制原理。使用农药残留检测仪器：生化分析受温度影响极大，要求在恒温下进行预反应，农药残留速测仪从功能上来看，它不但具有测试功能，而且还有恒温水浴，定时等功能。
如何快速检测出农药残留?
1、农药残留检测方法有光谱法、酶抑制法和色谱法。光谱法是根据有机磷农药中的某些官能团或水解、还原产物与特殊的显色剂在特定的环境下发生氧化、磺酸化、络合等化学反应，产生特定波长的颜色反应来进行定性或定量测定。
2、（二）、酶联免疫法和色谱快速检测法 酶联免疫法是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反映为基础的农药残留检测方法，主要检测方式是采用试剂盒。酶联免疫法具有专一性强、灵敏度高、快速、操作简单等优点。
3、农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。
4、与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。
5、速测方法主要有速测卡法和酶抑制率法两种。无论是速测卡法还是酶抑制率法，其都是利用酶活性被抑制原理。
怎样识别姜黄
姜黄芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，株高1～5m，根茎很发达，根粗壮，末端膨大呈块根；叶片长圆形或椭圆形，叶顶端短渐尖；苞片卵形或长圆形，淡绿色，顶端钝，花冠淡黄色；花期8月。
姜、姜黄都起源自印度，很早就被中国人应用于中药食补。姜的剖面是淡黄色的，而姜黄的剖面是橘黄色的；两者味道也不同，姜黄略带土味而苦涩，不是一般台湾人习惯的味道。姜黄可护肝 中国人会利用姜黄来抵抗发炎与护肝。
嘴巴尝：消费者选购姜黄粉时，可以取一点点放进嘴巴里，姜黄素带有微微的苦辣味，且浓度越高，苦辣味越明显。看外观：优质的姜粉外观淡黄色，颗粒较大，纤维较多；掺假姜粉多呈黄褐色，纤维少，颗粒较小。
姜黄提取物、姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜醇等，都有利胆作用，能增加胆汁的生成和分泌，并能促进胆囊收缩，而以姜黄素的作用为最强。 对终止妊娠的作用： 姜黄制成100%(生药1g/ml)和200%水煎剂。
黄姜粉和姜黄粉的区别就是：姜黄粉是由姜黄根茎磨成的粉，用作调味品和黄色着色剂，辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。
好生姜色断面是白色略黄，质地细腻多汁，姜表面无霉斑白毛。变质生姜断面变成红褐色，质地空虚软腐，姜表面起白毛是坏了，不可以吃了。
到此，以上就是小编对于生姜抽检不合格处罚案例的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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