本篇目录：
- 1、如何腌制地姜
- 2、黄瓜,地姜怎么做腌菜
- 3、地面姜是什么?
- 4、地姜的腌制方法大全
- 5、地姜的食用
- 6、地姜炒肉怎么炒才好吃
如何腌制地姜
选用白露前的地姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层地姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。
将嫩姜片冼净，晾晒水份。取干净砧板用刀割成片状，放进大盆里添加食用盐，用手搓匀，腌渍4钟头。熬料糖醋汁：取干净的锅子，添加老冰糖和二分之一使用量的白米醋，文火渐渐地熬至糖溶化，充足晾凉。
简单腌法 生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。
黄瓜,地姜怎么做腌菜
1、先将黄瓜洗净，切成5厘米的长条，不要切的太粗太短。然后小米椒、姜、蒜全部洗净，切成小块备用。小茴香、香叶、八角、丁香、肉桂洗净，然后锅底加入适量水，加入辛香料，大火煮开，小火煮20分钟左右。
2、黄瓜清洗后切成小条状然后撒盐，上下翻动再撒盐，搅拌均匀。锅里放生抽、白醋、白糖、干辣椒，一起熬开锅2分钟就行，晾凉备用。
3、把黄瓜的刺都洗掉。然后把黄瓜竖着切成四段，再将小段对半切成均匀的4小块。如果是小黄瓜，可以洗干净后不用切开直接腌制。或是对半切开腌制，对半切开可以更好的入味。
4、斤黄瓜咸菜的腌制方法如下：材料/工具：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、姜0.5斤、糖1斤、白酒0.5斤、酱油3斤、油0.3斤、盐、冰糖、花椒适量、刀、盆、坛子、锅。
5、黄瓜10斤。盐（海盐）2-3斤。红辣椒、白芷、八角、桂皮、丁香、香叶、花椒、生姜、蒜、冰糖、料酒、醋、白酒、草果等。瓶装清水。一个大碗或者盆。
6、步骤：黄瓜选好后用清水洗干净。然后把洗干净的黄瓜放在大盆里面，撒上盐，多一些。把盐散好后搅拌一下，让黄瓜全身都蘸上盐。然后就放在哪里就可以了，不需要盖盖。
地面姜是什么?
1、地姜一般指菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。
2、地姜雅称菊芋，俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一种菊科向日葵属的经济作物。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
3、地姜简介 鬼子姜雅称菊芋，俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一种菊科向日葵属的经济作物。地姜的功效与作用地姜雅称菊芋，俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣。块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之作用。
4、地姜就是地生姜 (《滇南本草》)【异名】地生姜(《昆明药植调查》)，柏枝草、香草、灵芝草(《中国经济植物志》)，小姜草、小香草(《昆明民间常用草药》)。【来源】为唇形科植物姜味草的全草。
5、生姜是生长在地下的，地面上的部分是茎和叶子。它是一种很常见的烹饪辅料，一般是在秋末冬初进行采收的，基本上看到茎叶都已经变黄枯萎，这个时候就能采收了。
地姜的腌制方法大全
选用白露前的地姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层地姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。
方法：鬼子姜洗净然后晾干。鬼子姜进行切片，之后加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐80克左右。辣椒洗净之后晾干，切成青豆大小，加盐腌制。大蒜、姜切片备用，腌制好的鬼子姜和辣椒控干水，略微凉一下。
去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。
简单腌法 生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。
制作方法：将鲜洋姜晒至35%左右的干度，筛去泥土后进行清洗，晾干水分，再削去老把，然后按上述用料比例先用盐腌二至三天，再把糖、辣子面、八角面放入反复搓揉均匀后装罐，过二至三个月便成熟。
地姜的腌制方法 作法一 食物姜 制做流程将嫩姜片冼净，晾晒水份取干净砧板用刀割成片状，放进大盆里添加食用盐，用手搓匀，腌渍4钟头熬料糖醋汁取干净的锅子，添加老冰糖和二分之一使用量的白米醋，文火渐渐。
地姜的食用
1、地姜的功效与作用地姜雅称菊芋，俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣。块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之作用。宅舍附近种植兼有美化作用。
2、、洋姜炒肉是平时做炒洋姜的常见做法，制作时需要准备新鲜洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用盐以及食用油和料酒等调料适量。把准备好的洋姜洗好以后切成片状，把肉片放入调料腌制。
3、地姜一般指菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。
地姜炒肉怎么炒才好吃
材料：生姜30克，猪肉150克，辣椒50克，花生油50毫升，湿淀粉克，葱5克，黄酒5毫升，酱油10毫升，食盐1克，白糖5克，芝麻油毫升，醋5毫升，味精l克。
第一步准备一些新鲜仔姜，一个青椒，一小块瘦猪肉。（仔姜最好是选择前面嫩叶一部分，口味脆爽）仔姜清洗整洁以后，切成片状；生猪肉切成片状；青椒切成细条。
首先，子姜是一种具有特殊香气和味道的中药材，能够增强炒菜的口感和香味。要想炒出美味的子姜炒肉，我们首先要准备好所需的材料和调料。
到此，以上就是小编对于地姜怎么吃好的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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