生姜原料危害分析图（生姜原料危害分析图解）-雅安农业发展有限公司

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除病姜、病土外，若姜田使用病残体或病土沤制的圈肥，也会将病菌带到田间引起发病。灌溉水和雨水也是传播病菌的媒介，尤其在发病盛期，水源若被污染，病菌就会随水而流，引发病害，严重者导致病菌四处扩散，使病害迅速蔓延。

生姜常见病虫害姜腐烂病症状：姜的根、茎、叶均可发病受害，病菌先在茎基部和根茎的上部侵染危害，病部初期呈水浸状黄褐色，失去光泽，逐渐变软腐烂，有白色发臭的汁液，最后腐烂只剩姜皮。

生姜种植中常见病害生姜在进行生长的时候，会有姜瘟病的发生，对于它的危害是比较大的，在发病之后会导致其减产，而且会导致根茎腐烂，并且枯死。

生姜种植中常见病害姜瘟病：姜瘟病会导致生姜减产20%-30%，情况严重的话，会减产80%，危害极大，根茎部会出现水渍状病斑，之后颜色加深，斑变为黄褐色，并失去光泽，还会腐烂，根系难以吸收，植株干枯。

1、适当的施加肥料进行预防。常见虫害虫害方面主要是叫姜螟的一种虫，它既能啃食姜的嫩芽，又能钻入茎中啃食内部植株。预防这种虫子，可以在初期用药物进行灭虫，此时消灭的是螟虫的幼卵，防止其大量繁殖造成破坏。

2、防治方法：①农业措施：做好种姜消毒处理工作，适时中耕除草，追施腐熟肥，增施钾肥，培土，保持土壤湿润。②预防发病：于发病季节前用1：1：150倍的波尔多液连续喷洒植株2-3次。

3、（3）在病情爆发期，可以使用灭菌威、根腐灵、敌克松、菌康等药剂灌根防治。腐烂病此病的病菌主要是通过生姜伤口感染植株，所以在种植时一定要注意不要使生姜外表损失，在发病时可以喷洒药剂进行防治。

4、姜瘟病由于发病期长，可多次侵染，是最难防治的病害，目前没有理想的杀菌药剂防治，主要以农业防治为主，药剂防治为辅。

5、(4)防治方法①清洁田园：生姜收获后，将生姜的断株、枯叶及虫害苗、杂草清除干净，集中烧毁。②人工捕捉：发现幼苗被害时，找出虫口，剥开茎秆即可捉到幼虫。

6、防治方式：捕猎若虫，以防其迅速繁育，在稚虫期可以用灭虫菊酯类农药喷洒毒死，将其撒到小苗的心叶上，效果极好。

1、一种观点认为，做饭最好使用新鲜的生姜，因为新鲜的生姜具有提味、去腥（做鱼、肉类食物需要放姜）的作用。如果没有新鲜姜，也可以使用姜粉替代，但姜粉往往需要添加防腐剂或添加剂，对健康可能不利。

2、再者，姜是有药用的，而生姜粉就失去了药用价值了！生姜：除炮制药材外，以除风邪（即受菌体感染如感冒前的症侯），为呕家圣药即生姜正呕吐的效能。如妊娠呕吐等。干生姜：治因寒冷引起的咳嗽。

3、姜粉作用更好。姜粉的功效与作用：姜是厨房里不可缺的大师，扮演食物的香水的角色。它的芳香成分具有调味和促进食的作用。觉得料理不足以人垂涎时，加点姜粉，食物就能摇身一变。

4、开胃健脾促进食欲。防晕车船，治疗恶心、呕吐。降温提神，防暑。生姜能起到抗菌的作用。生姜泡脚养生。干姜粉味道浑厚，在功效与作用上则重在温煦，生姜粉直接，辣味浓，发散作用强，这是干姜和生姜在功效与作用主要区别。

5、熟姜粉的热量也比生姜粉的热量大，所以熟姜粉容易上火。熟姜粉呈金黄，生姜粉颜色为正黄或者姜黄，口感比生姜粉温和。生姜粉功效是祛风解表，温胃止呕，温肺化饮。熟姜粉功效是温胃散寒止痛。

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