本篇目录：
- 1、凉拌菜配方与配料
- 2、香菜凉拌怎么做
- 3、凉拌菜做法
- 4、香菜凉拌怎么做好吃
- 5、凉拌香菜的常见做法?
凉拌菜配方与配料
.蟹油汁。配料是熟蟹黄、盐、味精、姜末、九韶和鲜汤。方法与虾油汁相似。蟹黄用植物油炒，再用调料煮，呈橘黄色，咸咸的。常用来拌肉菜，如蟹油鱼片、蟹油鸭胸等。
麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。咸鲜汁。
拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。
下面是凉拌菜的配料和做法。凉拌萝卜丝：准备食材有2个胡萝卜、蒜苗、葱姜、盐、蚝油、大米醋、花生油、白糖、芝麻酱、生抽、香油、辣椒酱等。将胡萝卜去皮，切成细丝。将蒜苗和葱姜切碎，一同放入碗中。
香菜凉拌怎么做
1、香菜摘干净后清洗多次，最后一遍用凉开水泡一下，沥干水分切小段（半指长短）。洒一小勺盐腌制二十分钟，期间拌动一下。小米椒、大葱段、蒜瓣切碎备用。取小碗，倒生抽、蚝油、陈醋、白糖、白胡椒粉、香油、鸡精拌匀。
2、把香菜摘洗干净，控净水分，把胡萝卜去皮洗净，把大蒜去皮洗净。把香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。取大一点的盆加入香菜，加入少许盐腌制一下。
3、把锅中的香菜梗和虾米盛到碗里，接着加入切好的香菜叶，把准备好的盐和醋淋上去，当然也可以适量的加上一点糖和味精。口味要求比较高的人可以选择再淋拌一些热油，滋味尤其美妙。
4、香菜凉拌的方法：准备材料：香菜一把、熟花生米适量、、麻油适量、盐适量、糖适量、醋适量。香菜洗净放在一个干净的盆里。用开水烫一下后立刻捞出沥水。香菜切成小段放在一个碗里。
5、凉拌香菜 1 将适量的清水煮沸 2 放入香菜焯一下取出用清水镇一下挤去水分 3 切成小段装盘 4 放入少许盐 5 放入老抽 6 放入香醋 7 放入芝麻油拌匀即可 8 接下来就是享用美味了 小贴士 香油要少放一些才好。
凉拌菜做法
1、凉拌黄瓜 食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法：调个凉拌汁，碗里放入蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉，浇入热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌均匀。
2、家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝 材料：绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。
3、做法：油麦菜一片片撕下，洗净。洗净的油麦菜切成8厘米左右的段。芝麻酱中加入盐，生抽，白糖，醋，香油拌匀。将蒜末倒入芝麻酱中拌匀。将调好的芝麻酱汁淋在油麦上，也可以用油麦段直接蘸着料汁吃。
4、道解腻家常凉拌菜做法 ①凉拌芥菜糖心蛋 食材： 芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末 做法步骤： 调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。
香菜凉拌怎么做好吃
1、香菜摘干净后清洗多次，最后一遍用凉开水泡一下，沥干水分切小段（半指长短）。洒一小勺盐腌制二十分钟，期间拌动一下。小米椒、大葱段、蒜瓣切碎备用。取小碗，倒生抽、蚝油、陈醋、白糖、白胡椒粉、香油、鸡精拌匀。
2、把香菜摘洗干净，控净水分，把胡萝卜去皮洗净，把大蒜去皮洗净。把香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。取大一点的盆加入香菜，加入少许盐腌制一下。
3、辣椒适量、大蒜3瓣、香葱适量、麻油适量。准备凉拌香菜所需的食材。大蒜剁成蓉、葱切成葱花、辣椒切小块。炒锅加热倒入上面的食材，加入少量的食盐，炒好的香料倒入香菜。加点麻油、鸡精搅拌均匀，成品。
凉拌香菜的常见做法?
1、凉拌香菜的做法步骤 新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分。置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5-10分钟。
2、把香菜摘洗干净，控净水分，把胡萝卜去皮洗净，把大蒜去皮洗净。把香菜切段，胡萝卜切丝；大蒜切碎。取大一点的盆加入香菜，加入少许盐腌制一下。
3、凉开水中加入1平勺盐，清洗浸泡香菜；清洗干净后切好备用。请点击输入图片描述 将小米椒和蒜洗净切碎，入锅煸炒并加盐。
到此，以上就是小编对于香菜姜水怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
