精盐炒生姜（粗盐炒生姜需要炒多久）-雅安农业发展有限公司

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具体方法如下：嫩姜炒着吃也很好吃，平时制作时需要准备三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再准备适量的食用油和盐以及少量的梅干菜与生抽。

老生姜的吃法有：老姜糖、老姜炒鸡、老姜煨鸡、老姜烧水鸭、老姜炒嫩鸭。老姜糖：去皮嫩姜370克，切成厚薄均匀的薄片沥干水分，加320克白糖腌制一天。

猪肉洗净均匀切丝入碗，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许食盐抓匀腌制15分钟。鲜姜洗净均匀切丝，青红辣椒切碎、蒜切片待用。起锅烧油，油温六成热倒入肉丝，快速翻炒滑散，炒至变色出香盛出待用。

1、理论中生姜炒盐热敷又称为“熨”可以温热、祛风散寒、行气活血、祛瘀止痛的作用。而利用炒热的盐敷在人体的穴位和肌肉上同样达到以上的效果，并且盐便宜而易得。

2、用盐炒一些东西外敷主要是为了保证其长时间的温热状态，促进局部的血液循环，仅此而已。吃生姜，祛湿寒。生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。

3、生姜主要功效：是芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。

4、热症头痛：晚蚕砂4-8两，调盐水炒热，布包敷熨头部。偏头痛或感冒头痛：嫩柏树果1两，食盐2两，捣烂后炒热敷患处。治风湿腰痛：草乌1个，生姜1块，盐少许，研细用酒调匀炒热，布包烫熨患处。

选购嫩姜的时候，要选择头部粉红色部分多的，这样的姜比较嫩，泡出来的颜色有些肉粉，很好看。姜的缝隙里用小刷子刷净，接着沥干水分。

生姜的腌制方法举例如下：先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）。烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。

将嫩姜洗净，晾干。将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右。用干净的小锅，倒入适量白糖、花椒、大料，煮开。煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。

腌好的姜片放入瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。

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