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怎样腌制黄瓜咸菜长期过冬都不霉烂变质?
黄瓜选择新鲜黄瓜，黄瓜的表面不要有任何损坏。 腌之前把黄瓜洗净，然后要等水珠干了之后才能腌制，腌制时要使用凉开水。
将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴。 切成均匀条状，不要太细。
我们首先就是将黄瓜清洗干净了，然后就黄瓜上的水分沥干了，切成小细条，手指大小就可以了，然后就是将黄瓜放入到盆里面，在里面撒上一些盐，搅拌均匀了，然后腌制6分钟就可以了。
步骤：新鲜黄瓜洗干净。先切段，再一分四。切好姜、蒜。把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀。用重物压到上面，目的是压出水分（我把米缸压上了），腌12小时。
腌黄瓜和咸菜只要水分足够少，盐度足够大保存一年应该是没问题的，保留到冬天更不用说了。
塑料大棚内黄瓜与姜是否可以进行套种?技术要点如何?
据姜开昌试验，大棚姜与黄瓜套种一般每667米2生产黄瓜5000～5200千克、姜3600～4000千克，比露地单栽增产30%以上。
同时，种植生姜时施入大量肥水，提高了土壤肥力，不仅可以满足生姜生长的需要，而且能满足果树生长需要，促进了果树生长。
，蒜姜套种 蒜姜套种是我们这里那些年常用的方式。3，盖韭与大姜间作 盖韭畦间距大，可与大姜间作。4，果树与大姜间作 幼龄果树空间大，可套种大姜，幼树又可遮荫。
可在畦边间套种玉米、大豆等作物或搭棚遮荫。同时在姜行间覆盖稻草，减少地面辐射，增加土壤湿度。水分管理。生姜整个生长期间必须保持土壤湿润，干旱时要求灌“跑马水”，畦沟渍水时要及时排清。
加强田间管理，控制浇水，放风排湿，避免大棚内长时间出现高温高湿条件，能有效控制病害发生。对黄瓜霜霉病可选择晴天中午将大棚闷棚，大棚内黄瓜生长点上的温度上升到45度，持续2小时，然后放风降温。
冬天保存黄瓜不腐烂的方法
地窖保存法 如果家里有地窖可以保存的，我们可以用白菜包裹的方法来保存老黄瓜，放到冬天吃没问题首先将秋天完好无损的黄瓜摘下，把黄瓜放在大白菜的芯中包裹着，一颗大白菜的芯可以包裹23根黄瓜为宜将白菜绑好。
糖醋黄瓜，选用脆嫩幼小的黄瓜，放在8%~10%的食盐液里进行发酵，至黄瓜肉质半透明为止。发酵后，用清水浸泡，除去多余含盐，捞出后沥去水分，再放入制好的糖醋液内浸渍。
方法一，泡盐水法 泡盐水法这个是传统的方法，盐水可以杀菌、防腐、保鲜。还能保持黄瓜水分和营养。准备材料：黄瓜800克，食盐20克，清水2000毫升。首先把老黄瓜装到盆中里，用流动的清水清洗黄瓜外皮，把黄瓜上的污垢洗掉。
准备一盆清水，接着倒羞薪入适量的食盐，用手搅拌均匀，再把黄瓜放进去浸泡在水中，择羞这样可以维持黄瓜自身的呼吸作用。把盆放在通风阴凉的地方，每三到五天换一次水，这样可以保存黄瓜15天左右。
黄瓜储存到冬天吃还新鲜的方法如下：挑选一些比较鲜嫩的黄瓜，清洗干净。把黄瓜切成筷子大小，均匀的细条。把切好的黄瓜条放入盘子里，均匀的铺平。
黄瓜烂蔓的病害是怎么产生的?该如何防治呢?
黄瓜最常见的病是根系的结线虫，专咬根部，可以导致黄瓜藤不明真相地死亡了，对于结线虫，它生长在土壤巾，我们一般情况下看不见，也摸不着，只能采取预防措施了，培育壮苗。
黄瓜常见病害有霜霉病、白粉病、斑潜蝇等，防治方法是用多菌灵喷洒、诺颗粒丰兑水喷洒、用20%斑潜净喷洒。
黄瓜常见病虫害及其防治方法：黄瓜常见病虫害有霜霉病、疫病、细菌性角斑病、犀牛、白粉病、炭疽病、美洲斑潜蝇、枯萎病、蔓枯病、病毒病。
瓜实蝇等病害和农药污染，保证生产量和提升质量。采收发售也不会摘袋，会具有冷藏功效，多卖些日子。总而言之，在蔬菜水果农作物之中，针对病害的防治，要科学合理防治，遵循病要早诊，药要早施的标准，切忌轻心随便。
造成此现象的主要原因是由于病菌侵染，侵染黄瓜地上部茎蔓及嫁接口的病害主要有疫病、蔓枯病、枯萎病、菌核病等。其主要被害症状有两种： 一是水浸状。
到此，以上就是小编对于如何防止生姜发芽腐烂的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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