本篇目录：
黄姜可以代替生姜吗
1、黄姜是可以当做生姜做菜的，因为黄姜和生姜的味道基本是一样的，而且黄姜的味道要比生姜的还要好，所以做菜是没问题的。
2、小黄姜可以当生姜吃吗 不建议用来代替。小黄姜是生姜的一种，同样富含姜辣素、植物杀菌素等成分，有活血、祛寒、除湿、发汗、利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿等多种作用，一般来说是可以用来代替的。
3、小黄姜不可以当生姜吃。小黄姜又名穿地龙，土名哑边姜，学名盾叶薯蓣，多年生草质藤本植物，其块茎有较高的药用价值和化工价值。
4、小黄姜可以食用，但不能用来完全代替普通生姜食用，它是一种药用价值非常高的物品，对于体质燥热的人来说不能轻易食用，若直接将它用作生姜那很容易就会对这部分人的健康造成损害。
5、黄姜和生姜虽然不完全一样，但它们的味道和作用有很多相似之处。因此，在一些特定情况下，可以使用黄姜代替生姜。例如，在某些食谱中，要求加入少量的姜来增强香味，这个时候黄姜就可以代替生姜。
中药里有和生姜差不多的中药叫什么
你好，那个是姜黄。归肝、心、肺经，具有行气化瘀、清心解郁、利胆退黄、活血止痛作用。
田七的根部与生姜非常相似。 田七又叫三七，是常用的中草药。三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。
白芨，这是白芨的块根。白芨有美白祛斑，收敛止血，消肿生肌。而且可以治疗痤疮、体癣、疤痕等皮肤病。
中药材黄姜又称作黄山药，也有地区称作：老虎姜、知母山药、小哨姜黄、姜黄草、中药黄山药为薯蓣科薯蓣属植物黄山药的根状茎入药。秋季采集，洗净晒干。黄姜的功效与作用： 解毒消肿，止痛。
请问中药里的高良姜和生姜有何不同,能代替吗
1、科目分类不同 高良姜 高良姜是芭蕉目、姜科、山姜属、高良姜种植物。生姜 生姜是姜目、姜科、姜属、姜种植物。形态特征不同 高良姜 多年生草本，具根状茎，高40-110厘米，根茎延长，圆柱形。叶片线形。
2、属性不同 高良姜：高良姜是重要的一种，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片。生姜：生姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现。
3、良姜和生姜在食用性质、功能效果、制作方法以及使用口感都不相同。
4、药性不同 高良姜：高良姜属于温中驱寒的中药，经常需要用生姜、炮姜等来配伍使用，才能很好的达到胃寒呕吐之症，所以服用高良姜的效果是非常好的，特别是可以帮助我们人体驱寒养胃了，这对我们的健康是很有帮助的哦。
5、治疗腹泻高良姜的水提物对小鼠胃肠道推进有明显抑制，两种提取物都能显着对抗蓖麻油引起的腹泻，其水提物还对番泻叶引起的腹泻有效，可用来治疗食物中毒或者饮食不当引起的腹泻腹痛。
什么可以代替生姜去腥
1、醋、柠檬汁、酒类、桂皮都可以代替生姜去腥。引起腥气的物质多为碱性，所以用酸性物质来中和，可起到去腥的作用。例如：用番茄烹煮鱼、肉类，番茄中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，有中和去腥的作用。
2、乙醇也能同原料中的醛类反应，生成香气物质能与有机酸结合生成酯类，两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香，所有也可以代替生姜去腥。
3、还有醋、柠檬汁、酒类。利用醋来中和去腥。引起腥气的物质多为碱性，所以，用酸性物质来中和，起到去腥的作用。比如，加醋，加柠檬汁都行。
4、做鱼没有姜可以去腥味的方法如下： 使用牛奶。在炖鱼时放入适量的牛奶，可以去除鱼腥味，还可以使鱼肉更加鲜美。 使用白酒。做鱼之前，可以将鱼肉放在白酒中浸泡一会儿，不仅可以去除鱼腥味，还可以提鲜。 使用橘皮。
5、除了姜，还有以下方法可以去腥味：中和去腥，动物性食品中引起腥气的物质多为碱性，所以，用酸性物质来中和，起到去腥的作用。比如，加醋，加柠檬汁都行。
请问中药材的生姜,可以用鲜生姜代替吗?
1、生姜就是鲜姜。如果是干的，就会写干姜，炭制的就写炮姜。
2、生姜属姜科植物。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。【性味】辛、温、无毒。【归经】入肺、脾、胃。【功效】发表散寒，去湿去水，止呕祛痰，健胃进食。
3、第一种：子姜，又名嫩姜，紫姜，鲜姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美，也是很好的保健食品，古人称之为“蔬中拂土”。
4、如果只是养生保健，当然可以用市场上的生姜。干姜的热力更大些，但力度足，还不如生姜来的温和些，平时一般吃吃用生姜、红枣、红糖就可以，入药干姜的力度更大些 生姜的功效：祛风、解表、和胃、温经止痛。
5、不是这样说。生姜是相对其他处理的姜而言，还有腌姜、糖姜以及菜里的姜等等。
6、药用干姜和做菜用的姜不太一样。药用干姜是低温烘干的白姜，属于姜的一种。而做菜用的姜通常是老姜，经过风干或晒干，属于生姜。
到此，以上就是小编对于生姜中药用什么可以代替呢的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
