本篇目录：
- 1、麦冬怎么吃?麦冬怎么吃功效最好?
- 2、煲鸡汤要不要先焯一下?
- 3、清润之秋新沙参麦冬汤
- 4、如何用麦冬煲鸡汤?
- 5、乌鸡汤的做法
- 6、沙参麦冬汤的功效和做法
麦冬怎么吃?麦冬怎么吃功效最好?
1、麦冬的功效与作用 滋阴润肺；益胃生津；清心除烦 麦冬的用法用量 内服：煎汤，6-15g；或入丸、散、膏。外用：适量，研末调敷；煎汤涂；或鲜品捣汁搽。麦冬的禁忌注意 虚寒泄泻、湿浊中阴、风寒或寒痰咳喘者均禁服。
2、关于麦冬的食用方法比较多元，可以直接将麦冬加在水中去熬水来喝，也可以将麦冬放在鸡肉、鸭肉中去炖煮喝，甚至还可以用麦冬泡酒喝都是可以的。
3、麦冬金银花茶：根据病情严重程度不同，选择适量的麦冬、金银花、甘草一起放入杯子里面，加入适量的开水冲泡五分钟之后即可饮用。当然也可以加入适量的冰糖，不仅可以改变麦冬金银花茶的口感，还可以增加润肺的功效。
煲鸡汤要不要先焯一下?
煲鸡汤需要先焯水。如果是市场买来的鸡，煲鸡汤之前一定要先焯水，鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤也不会鲜，在口感上有所下降。但是如果是家养鸡的话，焯不焯水都是可以的。
煲鸡汤要先焯一下。买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。这样既可以把血水去掉，也可以把表皮中的微生物杀死，起到进一步清洗的作用。但这个焯水的时间不要太长，五六分钟即可。
煲鸡汤不需要焯水。 焯完水的鸡肉在炖的时候还需要提前放到锅里面煸炒一下，这样鸡肉会更好的入味，还可以把鸡肉的水分炒干，这样炖出来的鸡肉味道会很好一些，也不会容易柴 。
炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：主料：老母鸡块1000克。辅料：葱姜 适量；盐6克。步骤如下：剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。
清润之秋新沙参麦冬汤
沈心麦冬汤材料：沙参20克、麦冬15克、玉竹20克、百合30克、红枣6-8枚、龙眼肉10克、银耳适量、冰糖适量。练习：以上材料洗净，红枣去核；银耳用清水浸泡5分钟，撕成小块；将百合浸泡在清水中15分钟。
古籍中的沙参麦冬汤 《温病条辨》：[卷一·上焦篇]秋燥 饮方（见前）五燥伤肺胃阴分，或热或咳者，沙参麦冬汤主之。
净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
如何用麦冬煲鸡汤?
麦冬炖鸡汤步骤：材料：材料母鸡半只 沙参4根 麦冬25克 生姜4片 砂锅注入冷水 倒入洗净的鸡块 麦冬生姜切片沙参切好备用 生姜放入锅内 倒入沙参和麦冬，再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲80分钟。
麦冬洗干净备用。 麦冬和鸡肉洗净放入炖盅，加入4-5碗水，中小火炖2小时即可，若用高压锅，喷气后只需炖半小时即可。 炖好后加入适量精盐即可。
做法 乌鸡处理干净斩块，汆去血水；人参、麦冬洗净，切片；黑枣、枸杞子洗净，清水浸泡。锅中注水煮沸，放入乌鸡、人参、麦冬、黑枣、枸杞。加盖大火煮沸后以小火慢炖2小时，加盐、鸡精调味即可。
以下是麦冬煲鸡汤的做法： 麦冬洗干净备用，如果可以放入枣，枸杞更好； 将乌鸡处理干净斩块，汆去血水，最后将麦冬和鸡放入炖盅，加入4-5碗水，中小火炖2小时即可，若用高压锅，喷气后只需炖半小时即可。
麦冬炖鸡汤的做法步骤 麦冬可以在中药柜台买得到。
乌鸡汤的做法
将乌鸡洗净斩件汆水；与其他材料一起入锅加水烧开文火煮1个小时加盐就OK了。
做法： 1）将乌鸡宰杀干净，去毛、去内脏洗净备用； 2）将红枣洗净，去核备用； 3）将乌鸡、红枣、枸杞放入炖盅中，加入适量清水，炖煮2-3小时即可食用。
【主料】药膳乌鸡汤乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量 【制作步骤】 乌鸡去除内脏和头尾，洗净。 将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。
沙参麦冬汤的功效和做法
1、麦冬：主要功效为润肺止咳净心。做法详情第一个：沙参玉竹麦冬猪骨汤 备好食材：沙参、玉竹、麦冬、百合、甘草、排骨（提前焯水）。然后将沙参 玉竹 麦冬 百合 甘草洗干净放入炖蛊加入凉开水浸泡20分钟。
2、介绍一种下火汤叫做沙参麦冬炖瘦肉，做法简单，有去火的功效，是非常不错的。此汤特点：滋阴而不寒凉，还能调节身体阴阳功能 适于：上火引起口臭、口腔溃疡、喉咙痛，阴虚火热、脾气暴躁、睡眠不实。
3、组成：沙参三钱（15g）、玉竹二钱（10g）、生甘草一钱（6g）、冬桑叶一钱五分（10g）、麦冬三钱（15g）、生扁豆一钱五分（10g）、花粉一钱五分（10g）。用法：水五杯，煮取二杯，每日服二次。
4、沙参麦冬汤的功效 沙参具有养阴清肺、祛痰止咳等功效，适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等症。沙参由于含有的成分不同，分为南沙参和北沙参。
5、【功用】清养肺胃，生津润燥。 【主治】燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。 【加减】久热久咳者，加地骨皮9克。
6、营养师点评：“沙参麦冬汤”原方来自《温病条辨》，清肺和胃，生津润燥。此汤精选原方主料，加入养血养颜的红枣桂圆肉，润肺生津的百合银耳。
到此，以上就是小编对于麦冬加沙参的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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