酸辣生姜自营（酸姜酸辣椒做什么菜）-雅安农业发展有限公司

本篇目录：

1、嫩姜、醋、黄冰糖第一步：首先要准备一些嫩姜，清洗干净就可以切片，尽量切薄一些，容易去辣味，口感也更好哦！第二步：把切好的姜片放入盆里，加入一小勺盐，充分翻拌均匀，静置腌制2至5小时，使姜片脱水而去辣味。

2、子姜洗净晾干水份。切片，放15克盐腌制半小时。准备醋，糯米醋混纯米醋各一半。把子姜装入干净无水无油玻璃瓶中，放入糖，再把两种醋倒入瓶中以淹过子姜为准。盖上盖子，放入冰箱两天就可以品尝了。

3、嫩姜洗净去皮晒干水份。切成薄薄一小片，加入2匙细盐充分拌匀，放置几小时。腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水份。

4、醋泡生姜，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防治慢性病，长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。

5、配料：鲜姜、白米醋、白糖。练习步骤第一步：鲜姜900g，白米醋2kg，白糖100g。第二步。将鲜姜泡洗干净。第三步，晾干。第四步：切片，装罐，罐子要无水无油。第五步。加入两勺白糖。第六步。倒入白醋。

做法：仔姜刷洗干净，不用削皮。将仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。

做法子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟后，用力把姜片挤出水分后放在另一碗里（挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣）。往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌半天左右就可以吃了。

把辣椒，生姜盐搭配在一起搅拌均匀，保鲜膜把它封住，大概需要放一个小时到两个小时左右，就把它倒进清洗干净的罐子里面密封保存，一个礼拜左右就可以打开，会闻到酸辣的味道，是非常有食欲的，口感吃起来也非常脆。

食材：新鲜子姜若干、白醋若干、白糖若干。把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右，切片。用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。

准备材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。姜芽，上面布满了须根。要把它们都清理干净，并且清洗。青红椒洗净。放在阴凉处晾干水份。

剁椒腌仔姜的做法步骤7用棉线串号，在太阳下晾晒至软。剁椒腌仔姜的做法步骤8晒好的仔姜切成粗丝。剁椒腌仔姜的做法步骤9加入适量，拌匀腌制数小时。剁椒腌仔姜的做法步骤10腌制好的剁椒倒入容器中。

1、将嫩姜洗净，晾干。将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右。用干净的小锅，倒入适量白糖、花椒、大料，煮开。煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。

2、生姜洗净切片，稍微薄一点，朝天椒切成小段将水、醋、生抽、昆布粉、糖混合均匀，调成腌菜汁；将生姜、朝天椒放入玻璃瓶内，倒入调好的腌菜汁，直到淹没生姜；放入冰箱冷藏即可。

3、准备材料：仔姜：500克、新鲜紫苏：100-150克、米醋：450-500克、冰糖或白糖：200克、盐：2-3克。仔姜洗净晾干。切薄片紫苏洗净，不用去梗。白醋，冰糖或白糖，紫苏放锅里煮开加入盐关火待用。

4、食材：新鲜子姜若干、白醋若干、白糖若干。把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右，切片。用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。

5、主料：子姜500g 辅料：辣椒面适量、粗盐适量子姜洗净，去皮，控干。切薄片。撒粗盐腌制。用开水冲洗掉盐分，控干。撒上辣椒面。拌匀。装入瓶子，密封，放入冰箱，几天后即可食用。成品。

6、腌制生姜食材：子姜500克，食用盐50克，冰糖100克，红糖100克，白醋陈醋各适量。做法：首先把我们买回来的生姜放在清水当中冲洗干净，然后放在温暖的地方把表面的水分晾干。

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