姜变色了还能吃吗
不能吃。生姜在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这种物质对身体并无害处，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。如果生姜长毛或腐烂，就必须将整块生姜扔掉，切不可只将烂掉的生姜部分切掉，而食用好的部分。
变灰了之后就不要再食用了，因为食物的外表改变像是变色这些都是在提醒着人们它已经变质了不适合再食用。
姜变为绿色也可以吃，这是因为存放它的环境能接触光照，并且也相对潮湿，这样的环境就会导致姜变色。姜是一种生长在地底下的，它是不会见光，所以就会是黄色的，但要是把它放在有阳光的位置，颜色就会发生变化。但并不用担心，这种姜也能吃，不会对人体有影响。
姜有点变色了还能吃吗？生姜变色属于正常，只要没有腐烂就可以吃，希望我的回答能够帮助到你。
不能吃。在正常情况下，切成薄片后的生姜的颜色是黄色的，例如蓝色或绿色，以及切成薄片后生姜的其他异常颜色，表明生姜变质或变质等，这种生姜实际上就是不好的生姜。无论是吃的味道还是营养价值大大降低，而且进食也可能有害健康，建议尽快丢弃以免进食。例如，生姜大多接近发芽的生姜。
姜切开变色了还能吃吗 不能吃，正常情况下，姜切开后呈现的颜色为黄色，如生姜切开后为蓝色或绿色等其他异常颜色的，说明姜出现了腐坏或变质等因素，这样的姜其实就是坏姜，无论是食用口感还是营养价值都大打折扣，而且吃了还可能有害身体健康，建议尽快扔掉，避免误食。
姜有点发霉长毛可以吃吗(急)
不能吃。生姜表面的长白毛一般是霉菌感染引起的，这种生姜含有对人体健康极为有害的霉菌毒素，一旦你吃了这种发霉的姜，你可能会出现腹痛、腹泻、恶心和呕吐等食物中毒表现。
不能吃了。生姜只要有一部分烂掉或长毛，便要整个丢掉，不可将烂掉部分切除，留下好的部分用，因当生姜腐烂时，姜体内便会产生很强的黄樟素，黄樟素吃进体内，会会造成肝细胞病变，严重影响健康，所以只要姜一有腐烂，便要丢弃，不要因小失大。
发霉的东西最好不要吃，因为里面有黄曲霉素，是致癌物质，零点二克黄曲霉素就能致人死亡。
生姜长了白毛就不能吃了。生姜表面长白毛一般是因为感染霉菌导致的，这样的生姜中含有对人体健康危害极大的霉菌毒素，一旦吃了这种发霉的生姜，很可能会出现不舒服。
很小的发霉还是可以食用的，味道也不会变得太大，注意把发霉的部分和表皮切掉再做菜就可。
生姜发芽了还能吃吗?
1、能吃。生姜经过长时间的放置，引起了生姜的生长，长出嫩嫩的白芽，这种白芽不但没有毒素，还可以食用。姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。
2、发芽的生姜还能吃。生姜发芽了若是未出现腐烂，一般情况下还能吃。生姜是常见的调味品，含有姜辣素、维生素、姜油酚、氨基酸等营养成分。日常生活中，建议尽量食用新鲜的生姜，营养价值和口感会较好。生姜保存的时间过久，可能导致局部发芽。
3、发芽的生姜是可以吃的。将发芽的生姜切开后，会发现里面肉质干空、纤维变粗，这说明它的营养成分已经开始减少，营养价值降低。但是它的主要成分并没有发生变化，食用后不会出现中毒或其它不良反应。但腐烂的姜是绝对不可以吃的。烂姜含有一种叫做黄樟素的物质，可以使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌。
4、生姜发芽可以吃。生姜在储存过程中经常发芽，尤其是老姜。生姜的月牙是无毒的，和土豆不一样。土豆发芽绝对不能食用，含有黄曲霉素。但是姜的腐烂不能吃。如果生姜切开，中间有一块腐烂变色，这就叫生姜腐烂。这是不可食用的，有毒，会致癌。所以生姜的发芽可以吃，腐烂的不能吃，需要非常小心。
5、可以吃，姜是地下根茎类蔬菜，一般应该保存在避光且阴凉潮湿的地方，所以基本不含叶绿素，但是在空气暴露过久或有漫散光的地方，在光合作用下，就会使表皮下变绿色或者淡蓝色，并易于发芽，只要不腐败溃烂，不影响食用效果。
姜,蒜发芽了还能吃吗
姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆发芽在过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜可以吃。葱 葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。
葱姜蒜生芽以后食用是安全的，并不会产生不利于人身健康的毒素。是完全可以放心吃的。只是口感上略差一些。如果蒜生了芽，就应该尽快吃，要是吃的晚了，芽长长了，你就只能吃蒜苗了。姜最好晒一晒再储藏，这样不容易生芽。
有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，比如，大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等。大蒜发芽，会长成翠绿的蒜苗，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分；发芽的姜是可以吃的。
生姜发了芽，只要是没有腐烂就是可以吃的。一般来说，这个姜蒜属于植物的根茎，发芽以后，芽会吸收根茎里的营养物质，就会导致碳水化合物含量减少，营养价值就会大打折扣。随着时间的推移，这种长牙的生姜消耗了太多生姜内部的营养和水分，虽然能吃，但是口感真的差好多。
生姜：生姜发芽，没有毒性，但是辣度与营养都会减少。如果生姜已经腐烂或是长毛变绿，说明其已经变质，就不能用了。腐烂的生姜是千万不能吃的，因为腐烂的生姜中含有黄樟素，这种物质不仅会使肝细胞变性，而且还会腹泻。
发芽的姜是可以吃的。我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。
到此，以上就是小编对于生姜烂了怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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