生姜怎么腌制能吃不辣-雅安农业发展有限公司

酱油生姜怎么腌制好吃

将新鲜嫩姜用流水将泥洗净，用小刀把姜皮去掉，再用清水将嫩姜洗净，沥干。大约放置一晚就可干了，沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。将刀与菜板洗净，并用洗洁精洗干净，用开水烫一下，沥干水份。

步骤一：子姜泡水里清洗干净。步骤二：洗好的子姜晾干水分。步骤三：准备无油无水的玻璃瓶一个。步骤四：晾干水分的子姜切片。步骤五：装到玻璃瓶里。步骤六：注入适量的酱油，要没过姜片。步骤七：加入花椒粒、八角粒。

首先把准备好的生姜去皮，用清水洗净晾干。晾干后放入适量的盐，用手拌匀，腌制半小时。然后放入适量的白酒，花椒，醋，酱油，白糖，红辣椒，蒜片，搅拌均匀。搅拌均匀后都倒入玻璃瓶内，盖上盖子，放冰箱7天。

腌好的姜片放入瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。

食材：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克。准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。用手挤出水分备用。

用料：生姜5斤、生抽酱油700毫升、冰糖20克、八角3颗、桂皮2块、花椒20粒、辣椒15个、香叶2片、老冰糖1块、盐20克。生姜挑嫩点的，吃起来嫩也比较没有辣味。把姜掰开，这样方便清洗，洗干净以后刮掉外皮。

1、将姜不辣洗一洗、晾干水分、加上调味料泡一泡密封于玻璃瓶中，静待10天~15天即可腌制出姜不辣。

2、步骤：姜芽清水泡一会，要多冲洗几遍。洗净的姜芽切薄片，越薄越好，薄片放入碗里，撒一点盐腌渍半个小时左右，能腌渍出汤汁为止。

3、做法：先将姜皮刮净，切成长薄片。放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡3小时，然后沥干水分。将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。

4、姜不辣洗干净，切片，盐腌半个小时，清水洗干净，晾干水分。清水，酱油，生抽，香叶，大料，花椒，冰糖，小火慢慢熬，冰糖熬化，关火。晾凉，倒入玻璃容器。

将姜不辣洗一洗、晾干水分、加上调味料泡一泡密封于玻璃瓶中，静待10天~15天即可腌制出姜不辣。

步骤：姜芽清水泡一会，要多冲洗几遍。洗净的姜芽切薄片，越薄越好，薄片放入碗里，撒一点盐腌渍半个小时左右，能腌渍出汤汁为止。

做法：先将姜皮刮净，切成长薄片。放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡3小时，然后沥干水分。将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。

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