酱生姜袋装-雅安农业发展有限公司

生姜怎么弄成开袋即食的盐姜片?

1、把新鲜嫩姜去皮。把姜切成薄片。加盐拌匀。压制12个小时。这是腌制完成的。沥干水分。放入干净的瓶中。开小火，锅内放入300克生抽、加30克冰糖，使其溶化即可，不用烧开。

2、方法一自己在家中制作干盐姜时要准备肥厚的新鲜生姜，最好在冬至前一个月准备好把它洗净以后晾干表面的水分，然后再切成比较厚的片状，另外要准备一个干净的陶瓷坛或者大干净玻璃瓶，在准备适量食用盐。

3、新鲜生姜去皮洗净 2 切小块拍碎 3 加盐搅拌，用干净容器装起来放冰箱或者即做即吃主料：嫩姜3斤步骤：1：将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。

4、将浸渍后的姜片移人烘盘，摊放匀，以 65℃烘到表面干燥，再用剩余汁液浸渍，反复吸附完汁液，再最后烘干。烘干后含水量不超过8％。待成品冷却，用聚乙烯袋真空包装。

如果想快速做酱生姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，腌制10分钟，挤出水分。倒入煮好的料汁，料汁沫过姜丝，腌制20分钟左右就可以食用了。

腌好的姜片放入瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。

将生姜用刷子洗净，然后将其掰开。用小勺子把生姜外面的皮给刮去。再用水去洗一下。将生姜切成一片一片的，如果太厚了的话会影响口感和味道。

酱姜的表面生出一层厚厚的芳香而清甜的白砂(生物酶糖)。白砂越厚，质地越好。酱姜的肉层略呈红糖色，红里透黄，味咸、甜，稍辣，具有暖胃、补脑、提神等功效，治头昏、头痛尤神奇。

酱姜的营养价值及食用禁忌降火姜中有丰富的糖和维生素以及矿物质，还有膳食纤维，一般吃了之后，能够有效地去热降火，还能够润肠通便，对于身体健康都是有好处的。

酱姜具有开胃利口、解油腻、增食欲、驱寒的功能。

姜含有挥发性姜油酮和姜油粉，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。

生姜酱具有暖胃温体，开胃进食，祛寒解腻等功效，能增加食物口感，具有很好的营养价值。

酱姜的肉层略呈红糖色，红里透黄，味咸、甜，稍辣，具有暖胃、补脑、提神等功效，治头昏、头痛尤神奇。永新有“晨起吃酱姜，胜似喝参汤”的说法。

到此，以上就是小编对于酱制生姜的腌制和储存方法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。